Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Tradicionālie cukura cepumi ir mīksti un maigi, pateicoties papildu olai mīklā. Lai cepumi būtu spīdīgi, nedaudz kraukšķīgi, tos pirms cepšanas apviļā cukurā. Ja tos gatavojat svētkiem, varat tos apviļāt dažādu krāsu dekoratīvā cukurā. Piemēram, zaļais, baltais un sarkanais cukurs ir lieliski piemērots Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem.

Sastāvdaļas:

• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls
• 1 glāze cukura + papildus (apmēram 1/3 glāzes) rullēšanai
• 165 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
• 2 lielas olas, sakultas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

smilšu cepumi, olas, vaniļas ekstrakts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Iecilājiet olas, pēc tam vaniļu. Pievienojiet miltu maisījumu un vidēji mazā ātrumā sakuļ, līdz masa ir gluda. Ņemiet 1 ēdamkaroti mīklas (apmēram 1 kaudzīti mīklas), ar rokām izveidojiet bumbiņas un ievietojiet ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz masa kļūst stingra.
2. darbība
• Novietojiet cepšanas paplātes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepšanas paplātes ar cepampapīru.
3. darbība
• Nelielā bļodā ieberiet nedaudz cukura. Apviļājiet atdzesētās mīklas bumbiņas cukurā un lieciet tās uz sagatavotajām cepšanas plāts, atstājot tās apmēram 5 cm attālumā vienu no otras.
4. darbība
• Cepiet, līdz cepumu apakša un malas ir viegli zeltaini brūnas un virspuse vairs nav spīdīga, 14–16 minūtes, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes. Ļaujiet cepumiem dažas minūtes atdzist uz cepšanas paplātēm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Cepumus var uzglabāt cieši noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām..

Balsis: 1