Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 16

Skotijas smilšu cepumus tradicionāli gatavo no sviesta, cukura un miltiem. Šis minimālais sastāvdaļu komplekts ir atrodams gandrīz katrās mājās, un, sajaucot tos pareizās proporcijās, jūs jebkurā laikā varat palutināt sevi ar gardām, mutē kūstošām cepumiem. Pievienojiet kviešu miltiem nedaudz rīsu miltu, un cepumi būs vēl pūkaināki un gardāki. Neaizmirstiet par īpašo rotājumu, kas padara skotu smilšu cepumus atpazīstamus visā pasaulē: pirms cepšanas sadurstiet mīklu ar dakšiņu.

Sastāvdaļas:

• 3/4 glāzes (180 g) sviesta, istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes brūnā cukura
• 1 un 1/4 glāzes miltu
• 1/4 glāzes brūno rīsu miltu
• 0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, brūnais cukurs, augstākās kvalitātes milti, rīsu milti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Ietauko 22 cm diametra rievotu kūkas pannu ar noņemamu pamatni un novieto to uz cepamās plāts.
2. darbība
• Enerģiski sakuļ sviestu un brūno cukuru vai izmanto mikseri ar lāpstiņas uzgali, līdz masa ir gaiša un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Mīcot smilšu mīklu, ir ļoti svarīgi rūpīgi saputot sviestu un cukuru. Tas nodrošinās mutē kūstošas ​​cepumus.
3. darbība
• Atsevišķā bļodā izsijā miltus, rīsu miltus un sāli. Pievieno šo maisījumu sviestam un samaisa. Apkaisa rokas ar miltiem un ieber mīklu pannā, vienmērīgi piespiežot. Ar dakšiņu sadursta mīklu no visām pusēm, piespiežot to pannas apakšā. Cep 60 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Tūlīt pēc izņemšanas no cepeškrāsns sagriež smilšu cepumus 16 šķēlēs un pilnībā atdzesē pannā.
  
  
  Šie smilšu cepumi pēc dažām dienām kļūs vēl gardāki. Tos var arī sasaldēt. Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz 10 dienām.

Balsis: 5

Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.