Šokolādes cepumi ar avenēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Daudzums: 6 sviestmaizes
Daudzums: 6 sviestmaizes
Daudzslāņu deserts, vienīgais, kas tam ir kopīgs ar slaveno Napoleona kūku, ir slāņošana. Kārto šokolādes cepumus ar putukrējumu un svaigām avenēm, un Napoleons ir gatavs. Šis deserts pārsteidz ar savu garšu, pārsteidzošo izskatu un pagatavošanas vienkāršību. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, ja jums jau ir cepumi. Tos var cept iepriekš un uzglabāt cieši noslēgtus. Šiem Napoleoniem šokolādes cepumiem jābūt perfektiem: bagātīgiem un mutē kūstošiem, gardiem ar katru kumosu. Šī recepte tieši to arī nodrošina.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Šokolādes cepumi
- 0,5 glāzes sviesta istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes izsijāta pūdercukura
- 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
Kūka un krējums
- 2/3 glāzes putukrējuma
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes tūlītēja vājpiena pulvera
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1,5–2 glāzes svaigu aveņu
- Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes cepumi, sausā piena, krējums, aveņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sakuļ sviestu ar granulēto cukuru un pūdercukuru, līdz masa ir gaiša un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Mīcot smilšu mīklu, ir ļoti svarīgi rūpīgi sajaukt sviestu un cukuru. Tas nodrošinās, ka cepumi kūst mutē.
- Atsevišķā bļodā izsijā miltus, kakao pulveri un sāli. Pievieno miltu maisījumu sviesta maisījumam un samaisa līdz gludai masai. Izveido mīklu diskā, ietin to pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī apmēram uz 1 stundu, lai tā sastingst.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Atritiniet mīklu un nedaudz pamīciet, lai tā kļūtu mīkstāka un to būs vieglāk izrullēt. Izrullējiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas nedaudz vairāk par 0,3 cm biezumā. Izmantojot 6 cm rievotu cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas cepumus un uzmanīgi kārtojiet tos uz cepamās plāts, pēc nepieciešamības pārrullējot mīklu.
- Cepiet cepumus 13–15 minūtes, līdz tos var viegli noņemt no cepamās plāts ar lāpstiņu. Atdzesējiet cepumus uz cepamās plāts un pēc tam izņemiet tos no cepeškrāsns.
- Lai saliktu kūkuSaputojiet krējumu, līdz veidojas mīkstas putas, tad iemaisiet cukuru, vājpiena pulveri (pēc izvēles, ja krējumu putojat iepriekš — pulveris to stabilizēs visas dienas garumā) un vaniļu. Ievietojiet krējumu konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes uzgali.
- Novietojiet cepumus uz šķīvja un centrā uzspiediet nedaudz putukrējuma. Ap krēmu izkārtojiet 3-4 avenes (krējums tās noturēs vietā) un virsū uzlieciet otru cepumu. Šī cepuma centrā uzspiediet nedaudz putukrējuma un apkārt uzspiediet 3-4 avenes. Virsū uzlieciet trešo cepumu un pārkaisiet ar pūdercukuru. Atkārtojiet ar atlikušajiem cepumiem. Desertu var pagatavot 4 stundas iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Pašas cepumi hermētiskā traukā uzglabāsies līdz pat nedēļai. Varat arī sasaldēt kūku uz 3–4 nedēļām..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
