Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.

Vieglas, sviestainas un mīkstas smilšu mīklas cepumi ir svētku cepšanas pamats, kas pagatavoti tikai no dažām pamatsastāvdaļām: sviesta, miltiem, cukura un vaniļas ekstrakta. Inas Gartenas drupanās "Dienas un nakts" cepumi kļūst vēl gardāki ar izkausētu šokolādes glazūru. Pasniedziet šos gardumus ar tasi kafijas vai lielu glāzi auksta piena kā vienkāršu desertu vai gardu pēcpusdienas uzkodu.

Sastāvdaļas:

• 340 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1 glāze cukura, plus nedaudz vairāk apkaisīšanai
• 1 tējkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
• 3,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 1/4 tējkarotes sāls
• 170–200 g sasmalcinātas labas kvalitātes pus saldās šokolādes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, pus salda šokolāde

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. darbība
• Elektriskā miksera bļodā, izmantojot smilšu mīklas uzgali, sakuļ sviestu un 1 glāzi cukura. Pievieno vaniļas ekstraktu. Vidēja lieluma bļodā izsijā miltus un sāli un iecilā tos sviesta-cukura maisījumā. Kuļ ar mazu ātrumu, līdz mīkla veido bumbu. Izgāz to uz miltiem apkaisītas darba virsmas un izveido plakanu, 2,5 cm biezu disku. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē uz 30 minūtēm; mīklai jābūt stingrai, bet joprojām elastīgai.
3. darbība
• Izrullējiet mīklu 1 cm biezumā uz viegli apmiltotas virsmas un izgrieziet ar 7,5 x 2,5 cm taisnstūra veidni. Novietojiet cepumus uz neietaukotas cepšanas paplātes un apkaisiet ar cukuru. Cepiet 20–25 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas. Atdzesējiet istabas temperatūrā.
4. darbība
• Kad cepumi ir atdzisuši, novietojiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru. Ievietojiet 85 g šokolādes stikla bļodā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 30 sekundes. (Neuzticieties mikroviļņu krāsns taimerim; pārbaudiet laiku pulkstenī.) Maisiet ar koka karoti. Turpiniet sildīt ar 30 sekunžu intervālu, līdz visa šokolāde ir izkususi. Pievienojiet atlikušo šokolādi un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, bieži maisot, līdz maisījums ir gluds. Ja pēc 5 minūtēm joprojām ir daži neizkusuši šokolādes gabaliņi, karsējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī ar 5 sekunžu intervālu, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir gluds. Enerģiski maisiet, lai šokolādi nedaudz atdzesētu; tas padarīs to spīdīgāku.
5. darbība
• Katru cepumu apslaki vai iemērc šokolādē, lai tas pārklātu to. Novieto cepumus atpakaļ uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas un ļauj tiem nostāvēties istabas temperatūrā, līdz šokolāde sacietē, apmēram 20 minūtes.
  
  Pavāra padoms: ja jums nav 3x1 collu cepumu griezēja, cepumus varat sagriezt taisnstūros, izmantojot viļņotu mīklas riteni vai sviesta nazi.

Balsis: 12