Franču Sable cepumi

Balsis: 26

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 48 cepumi

Franču smilšu cepumi burtiski kūst mutē ar katru kumosu. Tie ir drupani, viegli un, neskatoties uz šķietamo vienkāršību, garšīgi. To galvenā sastāvdaļa ir sviests, kam jābūt augstākās kvalitātes, lai piešķirtu maigu vaniļas krēmīgu garšu un aromātu. Cepumu mīkla tiek veidota cilindra (vai baļķa) formā, pēc tam apviļāta dekoratīvajā cukurā un sagriezta apļos. Cepiet cepumus tikai 10 minūtes. Uzmanieties, lai tos nepiedegtu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

115 g mīkstināta sviesta
96 g cukura
1 olas dzeltenums
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze augstākās kvalitātes miltu
1/4 tējkarotes sāls
1 sakulta ola
Kristālcukurs, sasmalcināts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sakuļ sviestu un cukuru kopā ar krēmīgu piedevu. Pievieno olu dzeltenumu un vaniļu un kārtīgi sakuļ. Apvieno miltus un sāli. Pievieno sviesta maisījumam un samaisa, līdz mīkla ir gluda un vienmērīga. Uz viegli apmiltotas virsmas izveido mīklas cilindrus ar diametru 2,5–5 cm. Ietin vaksētā papīrā vai pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Atdzesētos mīklas cilindrus apsmērē ar sakultu olu un apviļā kristāliskajā cukurā. Ar asu nazi sagriež mīklu apmēram 0,8 cm biezos apļos. Novieto tos uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, atstājot apmēram 2 cm attālumā vienu no otra.