Franču mežģīņu cepumi ar apelsīnu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30–36 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30–36 cepumi
Paceliet šos mandeļu cepumus pret gaismu, un jūs sapratīsiet, kāpēc tiem ir tāds nosaukums: smalki, plāni un caurspīdīgi kā mežģīnes, tie garšo tikpat maigi, cik izskatās. Šie cepumi tiek cepti ar maltiem mandelēm, miltiem, cukuru un sviestu, savukārt apelsīnu sulas koncentrāts un apelsīna miziņa piešķir tiem atsvaidzinošu citrusaugļu garšu, ko papildina dabīgā vaniļa. Cepšanas laikā mīkla izklājas plānā, bedrainā aplī, kas, sacietējot, kļūst kraukšķīgs. Novietojot mīklu uz cepšanas paplātes, pārliecinieties, ka cepumi ir novietoti pietiekami tālu viens no otra, lai tie nesaliptu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases blanšētu sagrieztu mandeļu
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 110 g nesālīta sviesta
- 2/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/3 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 ēdamkarotes saldētas apelsīnu sulas koncentrāta, atkausētas
- 2 tējk. rīvētas apelsīna miziņas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kukurūzas sīrups, Apelsīna miziņa, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Izklājiet mandeles uz cepšanas paplātes un grauzdējiet cepeškrāsnī 5–10 minūtes, vienreiz apmaisot, līdz tās ir viegli brūnas. Ievietojiet 1 glāzi grauzdētu mandeļu virtuves kombainā ar tērauda asmeni un rupji sakapājiet. Pārējās nolieciet malā vēlākam laikam. Samaļtās mandeles sajauciet ar miltiem.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet sviestu, brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, apelsīnu sulas koncentrātu, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu un uz vidējas uguns uzvāriet. Izslēdziet uguni un pakāpeniski iemaisiet miltu maisījumu, līdz masa ir vienmērīga. Pievienojiet atlikušās grauzdētās mandeles.
- Uz sagatavotajām cepšanas plāts veido apmēram 4 cm platas kaudzītes ar 2 tējkarotēm mīklas, atstājot vismaz 5 cm attālumā vienu no otras. Es uz katras cepšanas plāts ievietoju 8 cepumus. Cep 7–9 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas, pagriežot cepšanas plāts, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Ļauj atdzist un pārliek uz restēm. Atkārto ar atlikušo mīklu. Atdzesētos cepumus uzglabā hermētiskā traukā starp vaska vai cepampapīra kārtām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
