"Ne tikai vista" - kraukšķīgas ceptas vistas filejas ar apelsīnu un kardamonu
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
"Ne tikai vista" - kraukšķīgi ceptas vistas filejas ar apelsīnu un kardamonu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu jauno kartupeļu ar sarkanu mizu
- 4 vistas filejas ar ādu, kauliem un spārnu daļām
- Olīveļļa
- 3 svaiga timiāna zariņi (lapas noņemtas)
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/4 glāzes mīkstināta, bet ne izkausēta sviesta
- 1/2 tējkarotes malta kardamona
- 1 liela apelsīna miziņa
- 2 tējkarotes rīvēta ingvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, sarkanie kartupeļi, timiāns, kardamons, ingvera sakne, Apelsīna miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260 °C (425 °F). Uz vienas pannas novieto divas cepamās plāts, uz otras pannas uzliek restes un trešo izklāj ar cepampapīru. Lielā bļodā samaisi kartupeļus ar nedaudz olīveļļas, timiāna lapām, sāli un pipariem pēc garšas. Novieto kartupeļus uz ar cepampapīru izklātām cepamajām plāts.
- Mazā bļodā sajauciet sviestu, maltu kardamonu, apelsīna miziņu, ingveru, sāli un piparus pēc garšas. Labi samaisiet ar karoti.
Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem. Izduriet nelielu caurumu caurspīdīgajā membrānā starp ādu un vistas krūtiņas mīkstumu. Ievietojiet rādītājpirkstu caur caurumu, atdalot ādu no mīkstuma, bet neizņemiet to pilnībā. Tas izveidos lielu kabatu, kurā lieliski ietilps sviests. Atkārtojiet ar atlikušajām vistas krūtiņām. - Ielejiet sviesta maisījumu caur izveidoto caurumu. Vienmērīgi izklājiet sviestu, ievietojot pirkstu caur caurumu ādā un izklājot maisījumu. Atkārtojiet ar atlikušajām vistas filejām. Novietojiet vistas filejas uz cepšanas paplātes ar restēm. Rūpīgi nomazgājiet rokas.
- Ja vēlaties, apslakiet ādu ar nedaudz eļļas, lai tā kļūtu kraukšķīgāka. Pēc garšas pievienojiet sāli. Ievietojiet kartupeļus un vistu cepeškrāsnī un cepiet, pagriežot pannas pusceļā un maisot kartupeļus, apmēram 30 minūtes. Atpūtieties, malkojiet vīnu un izbaudiet kraukšķīgo sviestu un gatavotās vistas gardu aromātu!
- Vistas gaļa ir gatava, kad termometrs, kas iedurts krūtiņas biezākajā vietā (tam nevajadzētu pieskarties kaulam), rāda 71 °C (165 °F). Izņemiet cepšanas paplātes no cepeškrāsns un pārklājiet ar foliju. Ļaujiet vistai atpūsties apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet vistu un kartupeļus uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
