Ceptas vistas filejas ar piparmētru mērci

Balsis: 2

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ceptas vistas filejas ar piparmētru mērci - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vistas gaļa garšvielu maisījumā:

4 vistas filejas bez kauliem (225 g)
1 ēdamkarote paprikas
1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
2 tējkarotes maltu ķimeņu sēklu
2 tējkarotes maltu sinepju sēklu
2 tējkarotes maltu fenheļa sēklu
1 tējkarote rupji maltu melno piparu
2 tējkarotes rupjās sāls
Olīveļļa
Pētersīļu un piparmētru mērce (skatīt recepti zemāk)

Pētersīļu un piparmētru mērce:

1,5 tases svaigu piparmētru lapu (cieši sapakotas)
3/4 glāzes svaigu pētersīļu (stingri iesaiņotu)
6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 grilētas, nomizotas un sasmalcinātas serrano čili pipari
2 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1 glāze olīveļļas
Ūdens
Sāls un malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, čili pipari, paprika, ķimenes, sinepju sēklas, fenheļa sēklas, ķiploks, Dižonas sinepes, pētersīļi, medus, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vistas gaļa garšvielu maisījumā: Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.

Mazā bļodā sajauciet papriku, ķimenes, sinepes, fenheli, piparus un sāli.

Apsmērējiet vistu no abām pusēm ar dažām tējkarotēm eļļas. Ierīvējiet vistas filejas ar ādu ar nedaudz garšvielām un novietojiet tās uz grila ar garšvielām pārklāto pusi uz leju.
Cepiet, līdz zeltaini brūnas un viegli svītrainas, 4–5 minūtes. Apgrieziet krūtiņas un turpiniet cept, līdz gatavs, vēl 4–5 minūtes. Pārlieciet vistu uz šķīvja un nekavējoties apslakiet ar nedaudz pētersīļu-piparmētru mērces. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pasniedziet ar vēl mērci uz šķīvja.

Pētersīļu un piparmētru mērce: Ievietojiet piparmētru, pētersīļus, ķiplokus un piparus virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tie ir rupji sakapāti. Pievienojiet medu un sinepes un vēlreiz pulsējiet. Kamēr kombains darbojas, lēnām iemaisiet olīveļļu, līdz veidojas emulsija.

Pārlejiet maisījumu bļodā un sakuļiet ar dažām ēdamkarotēm auksta ūdens, līdz izveidojas šķidra mērce. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Kategorijas:

recepte / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Putns / Mērces / Mērces / Spāņu virtuve / Bobijs Flejs

Līdzīgas receptes