Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Soli pa solim fotorecepte cepeškrāsnī ceptām vistas filejām ar rozmarīna un sarkanvīna mērci. Vistas filejas pasniedz ar spinātiem.

Sastāvdaļas:

• 3 lielas vistas filejas, bez ādas un kauliem (apmēram 800 g)
• 3 ēdamkarotes sinepju
• 2-3 tējkarotes rupji maltu piparu maisījuma
• 3/4 tējkarotes smalki sagriezta rozmarīna
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
• 1/3 glāzes brendija vai sarkanvīna
• 1/3 tase nesālīta vistas buljona
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 450 g spinātu
• 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, spināti, šalotes sīpoli, sarkanvīns, rozmarīns, sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Ierīvē vistu ar 1 ēdamkaroti sinepju. Apkaisa ar pipariem, rozmarīnu un sāli (pēc garšas), viegli berzējot, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos un nodrošinātu, ka tās pielīp pie gaļas.
  
  Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns; pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Pievieno vistu un cep, līdz tā kļūst zeltaini brūna, apmēram 6 minūtes, vienreiz apgriežot. Pārliec cepšanas traukā; cep, līdz vista ir gatava, apmēram 10 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr pievienojiet šalotes sīpolus pannā un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie nedaudz mīksti. Noņemiet no uguns, pievienojiet brendiju, tad atkal uzlieciet uz uguns un nosmeliet brūnās daļiņas. Pievienojiet vistas buljonsUzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz maisījums nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes sinepju un pētersīļus un samaisa.
3. darbība
• Dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Pievieno ķiploku un cep 30 sekundes. Pievieno spinātus, pārkaisa ar sāli un cep, līdz tie kļūst mīksti; pievieno citrona miziņu. Sagriež vistas fileju un pārlej ar šalotes mērci. Pasniedz ar spinātiem.
  
  Vistas filejas var pasniegt ar mērci vai arī tās var cept mērcē (skat. recepte) uz vīna, buljona vai citronu sulas bāzes.

Balsis: 1