Cepeškrāsnī ceptas vistas filejas ar apelsīnu glazūru

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1000, kopējais tauku daudzums 81 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 6 G., holesterīns 111 mg nātrijs 1042 mg cukurs 23 G.

Šajā receptē vienkārša apelsīnu sulas, medus, oregano un etiķa glazūra pārvērš parastu vistas fileju satriecošā restorāna līmeņa ēdienā. Vienkārši cepšanas laikā uzsmērējiet to uz vistas filejas bez ādas un kauliem, un gatavs! Pasniedziet ar ceptiem sparģeļiem, kas glazēti ar to pašu apelsīnu glazūru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Apelsīnu glazūra

1 liela apelsīna miziņa un sula (0,5 glāzes)
2 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes svaiga oregano, smalki sagriezta
2 ēdamkarotes šerija etiķa
0,5 glāzes augu eļļas

Vistas krūtiņas

4 vistas filejas pusītes bez kauliem ar ādu
2 ēdamkarotes augu eļļas

Sparģeļi

450 g sasmalcinātu sparģeļu
1 ēdamkarote olīveļļas
Svaigi rīvēta apelsīna miziņa dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, sparģeļi, Apelsīna miziņa, medus, šerija etiķis, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Apelsīnu glazūra:

Sajauc apelsīnu sulu, apelsīna miziņu, medu, oregano, šerija etiķi, 2 lielas šķipsniņas sāls un šķipsniņu melno piparu. Pakāpeniski pievieno augu eļļu, putojot, līdz veidojas emulsija.

Izeja: apmēram 1 ēdamkarote.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Izklāj cepšanas pannu ar foliju un uzliek uz tās režģi.

Vistas filejas:

Nosusiniet vistas filejas ar papīra dvieļiem. Apsmērējiet ar augu eļļu un bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet uz cepamās plāts izklāta režģa un cepiet cepeškrāsnī, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C, 40–50 minūtes, atkarībā no vistas fileju lieluma. 10 minūtes pirms gatavības apsmērējiet filejas ar 2/3 tases apelsīnu glazūras, pēc tam vēlreiz apsmērējiet pēc 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist 5–10 minūtes. Atlikušo glazūru atlieciet malā ceptajiem sparģeļiem.
Sparģeļi:

Ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu ar malām un uzkarsējiet to līdz 200 °C (400 °F). Lielā bļodā samaisiet sparģeļus ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet sparģeļus uz karstas cepešpannas un cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
Pārvietojiet sparģeļus uz servēšanas šķīvja. Apkaisiet ar 1/3 tases apelsīnu glazūras un pārkaisiet ar nedaudz apelsīna miziņas. Pasniedziet ar vistas filejām.