Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Lielākā daļa vistas filejas recepšu galvenokārt iztur trūkumu, jo liesā gaļa izžūst, pirms tā ir pilnībā gatava. Šī recepte atrisina šo problēmu ar pāris slepeniem trikiem. Vispirms cepšanas traukā pievieno baltvīnu, kas rada tvaiku (vīna vietā var izmantot buljonu vai pat ūdeni). Otrkārt, vistu pārklāj ar cepampapīra gabalu, lai cepšanas laikā saglabātu mitrumu. Rezultātā iegūst vislabākās vistas filejas bez kauliem un ādas, apaļas un sulīgas, ar minimālu sagatavošanas laiku. Pētersīļu ķekars un citrona daiviņas piešķir atsvaidzinošu garšu. Pievieno arī dažas garšvielas, taču tās ir pietiekami neitrālas, lai vistu varētu izmantot arī citos ēdienos. Pasniedz ar dārzeņiem un graudaugiem, pievieno zupām, tako vai salātiem.

Sastāvdaļas:

• 1 mazs pētersīļu ķekars
• 1 citrons, sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs.
• 1 glāze sausa baltvīna, piemēram, Sauvignon Blanc
• 4 vistas filejas bez kauliem un ādas, katra sver 170 g.
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1/4 tējkarotes paprikas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, citrons, melnie pipari, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Ievietojiet pētersīļus 22x32 cm cepamtrauka centrā un virsū uzlieciet citrona šķēles. Apkaisiet pētersīļus ar vīnu. Apsmērējiet vistu ar olīveļļu un pārkaisiet ar papriku, 1 tējkaroti sāls un dažām šķipsniņām melno piparu. Uz citrona uzlieciet vistas filejas. Izgrieziet 20x25 cm cepampapīra gabalu un uzlieciet to vistai virsū.
3. darbība
• Cepiet, līdz digitālais termometrs, ievietots krūtiņā, uzrāda 74 °C (165 °F), 40–45 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet vistai 5 minūtes atpūsties. Uzglabājiet vistu ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 5 dienām.

Balsis: 6