Ceptas vistas filejas ar sēnēm un sarkanvīna mērci
Balsis: 3
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Ceptas vistas filejas ar sēnēm un sarkanvīna mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas ar ādu un kauliem (katra 300–400 g)
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 500 g austeru sēņu un/vai maitake sēņu (Grifola crispa jeb auna sēnes), nogrieztas un saplēstas gabalos
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 1/2 ēd.k. viegli sālītas vistas buljons
- 1 glāze sausa sarkanvīna
- 1/2 tējkarotes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, austeru sēnes, maitake sēnes, milti, sarkanvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Vistas filejas pēc garšas pārkaisa ar 1/2 tējkaroti sāls un pipariem. Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns; pievieno 1/2 ēdamkarotes augu eļļas, tad pievieno vistas filejas ar ādu uz leju un cep, līdz āda ir zeltaini brūna, apmēram 6 minūtes. Pārliek vistas filejas uz cepšanas paplātes ar ādu uz augšu; atstāj taukus pannā.
- Sēnes samaisiet ar atlikušo 1/2 ēdamkaroti augu eļļas un apkaisiet ar sāli un pipariem; izvietojiet uz cepšanas paplātes ap vistas filejām. Cepiet, līdz sēnes ir mīkstas un vista sasniedz 72 °C, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu kopā ar vistas taukiem. Pievieno miltus un, maisot, vāri 1 minūti. Pievieno vistas buljonu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pievieno vīnu, cukuru un 1/4 tējkarotes sāls; vāri, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, apmēram 10 minūtes. Pievieno sāli un piparus.
- Pārlejiet katru ēdienu nedaudz mērces un virsū uzlieciet vistas filejas un sēnes.
Piedāvājam vēl vienu Ceptas vistas krūtiņas salātu recepte.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
