Ceptas vistas filejas ar baltvīna mērci
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs ceptās vistas krūtiņas tiek pasniegtas ar mērci, kas pagatavota no baltvīna, citronu sulas, ķiplokiem un pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg vistas filejas ar ādu
- 1/4 glāzes baltvīna
- 2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
- 1/2–3/4 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- 1/4 glāzes smalki sagriezta sīpola vai šalotes sīpola
- 1/4 glāzes svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta istabas temperatūrā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, baltvīns, citronu sula, šalotes sīpoli, ķiploks, pētersīļi, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Panējumam nelielā bļodā sajauciet miltus, sāli un piparus. Pēc tam vistas gabaliņus no visām pusēm apkaisiet ar miltiem, lai tie būtu labi pārklāti. Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet vīnogu kauliņu eļļu.
Novietojiet panēto vistu ar ādu uz leju un viegli apbrūniniet 4–5 minūtes. Pēc tam apgrieziet vistu un apbrūniniet otru pusi vēl 4–5 minūtes. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Kad vista ir apbrūnējusi, turpiniet to cept cepeškrāsnī, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 71–74 °C (160–175 °F), apmēram 6 minūtes. Kad vista ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un, pārklātu, turiet siltumā. Nolejiet no pannas lieko eļļu. - Uzkarsē pannu atpakaļ uz vidējas uguns, pārlej ar vīnu un ļauj tam iztvaikot. Tad pievieno sīpolu, samaisa un vāra, līdz tas kļūst nedaudz caurspīdīgs, 3–4 minūtes. Tad pievieno citrona sulu un ķiploku, vēlreiz samaisa un uzsilda.
Visbeidzot, samaziniet siltumu un pievienojiet pētersīļus un sviestu, lai pagatavotu mērci. Pasniedzot, pārlejiet mērci pāri vistai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
