Bumbieru strūdeles, vārītas sarkanvīnā
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 bumbieri mīklā
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 bumbieri mīklā
Sarkanvīna cienītāji novērtēs šīs individuālās strūdeles, kas pildītas ar bumbieriem, kas vārīti aromātiskā Cabernet vīnā, gan to bagātīgās, pikantās garšas, gan pagatavošanas vienkāršības dēļ. Izmantojiet gatavu mīklu, ietiniet tajā vīnā vārītus bumbierus un cepiet cepeškrāsnī. Jo ilgāk bumbieri mērcēsies vīnā, jo intensīvāka būs to garša un krāsa. Varat arī reducēt atlikušo vīnu, lai pagatavotu gardu sīrupu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Bumbieri vīnā
- 3 ēdamkarotes Cabernet Sauvignon vīnu
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 kanēļa standziņas
- 3 zvaigžņu anīss
- 4 Bartlett bumbieri, nomizoti, bez serdes un pārgriezti uz pusēm
Strūdelis
- 2 kārtas mīklas kārtas
- 1/3 glāzes kausēta sviesta
- 1 ola, sakulta ar 2 ēdamkarotēm ūdens, ieziešanai
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, sarkanvīns, zvaigžņu anīss, kanēlis, bumbieri
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā ielejiet vīnu, cukuru, kanēļa standziņas un zvaigžņu anīsu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet bumbierus, novietojiet cepampapīra loksni tieši uz šķidruma virsmas un vāriet uz vidējas uguns ar lēnu liesmu (virspusē vajadzētu pacelties tikai dažiem burbuļiem), līdz bumbierus var viegli caurdurt ar dakšiņu.
Atdzesējiet bumbierus un turiet tos tajā pašā šķidrumā līdz novākšanai. Ja bumbierus sagatavosiet 1–2 dienas iepriekš un atstāsiet vīnā, tie kļūs pilnīgi sarkani. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Novietojiet vienu kārtainās mīklas loksni uz tīras darba virsmas, sagrieziet to plānās strēmelītēs ar picas griezēju, atstājot vienu platu strēmeli nesagrieztu, un apsmērējiet ar plānu izkausēta sviesta kārtu. Izņemiet bumbierus no vīna (vīnu varat saglabāt, lai vēlāk to reducētu, pagatavotu sīrupu un ielejiet to saldējuma automātā, lai iegūtu brīnišķīgu saldējumu). sorbets).
- Paņem platu mīklas strēmeli un sagriez daļu no tās kvadrātos. Novieto bumbierus uz kvadrātiem, lai tie nosegtu apakšu. Paņem sagrieztās strēmelītes un aptin tās spirālē ap bumbieriem. Ieloki mīklas malas, izgriez lapas uz platās strēmelītes un pielīmē tās pie bumbieriem, apsmērējot ar olu. Novieto strūdeles ar šuvi uz leju uz cepamās plāts un apsmērē virsmu ar olu. Sajauc 2 ēdamkarotes cukura un kanēļa un pārkaisa virsū.
- Cepiet strūdeles apmēram 20 minūtes, līdz tās ir vienmērīgi zeltaini brūnas. Pasniedziet siltas, istabas temperatūrā vai atdzesētas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
