Bumbieri, sautēti vīnā ar maskarpones pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 pildīti bumbieri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 pildīti bumbieri
Šai "piedzērušos" bumbieru ar saldu siera pildījumu receptei būs nepieciešams konditorejas maisiņš. Šī uzkoda, kas ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam, prasa pacietību. Bumbieri izrādās piesātinātā vīna krāsā ar kontrastējošu baltu pildījumu. Tie ir īpaši piemēroti Jaungada vai Ziemassvētku mielastiem. Pārsteidziet savus viesus ar neparastu desertu ar karstvīna skābu, pikantu garšu un maigu siera krēmu. Nomizotus, veselus bumbierus vāriet uz lēnas uguns vīnā ar cukuru un garšvielām, pēc tam izņemiet serdes un piepildiet ar siera krēmu. Pasniedziet bumbierus, apslakītus ar aromātisko sīrupu, kurā tie tika pagatavoti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 stingri Bartlett bumbieri
- 1 pudele sarkanvīna
- 1 vaniļas pāksts, vesela
- 2 miltu stienīši
- 2 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 paciņas (240 g) mīkstināta maskarpones siera
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- Šķipsniņa kanēļa
- 0,5 glāzes pūdercukura
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, maskarpones siers, sarkanvīns, pūdercukurs, krējums, vaniļas pāksts, lauru lapa, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet bumbierus, nenogriežot kātiņus. Lielā katliņā uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai vīnu un tādu pašu daudzumu auksta ūdens. Pārgrieziet vaniļas pāksti gareniski un pievienojiet to vīna maisījumam. Pēc garšas pievienojiet kanēļa standziņas, lauru lapu un cukuru.
Ievietojiet bumbierus šķidrumā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet bumbierus vīna maisījumā līdz istabas temperatūrai. Varat tos uzglabāt ledusskapī, joprojām šķidrumā, līdz esat gatavs ar tiem strādāt. - No bumbieriem noņemiet kātiņus un nolieciet tos malā. Izmantojiet serdes nazi, lai izņemtu serdes, atstājot bumbierus veselus.
- Saputojiet maskarpones sieru, saldo krējumu, šķipsniņu kanēļa un pūdercukuru līdz gludai masai. Pārlieciet masu konditorejas maisiņā vai, ja tāda nav, izmantojiet vaska papīru, kas cieši sarullēts konusā ar nogrieztu stūri. Ar piespiedu palīdzību iespiediet pildījumu bumbieros un uzmanīgi iespiediet kātiņus siera pildījumā bumbieru galotnēs.
- Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un samazina tās tilpumu uz pusi. Pievieno sviestu reducētajai mērcei un samaisa. Dāsni pārlej to pāri bumbieriem. Pirms pasniegšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
