Vārīti bumbieri medus-ingvera sīrupā ar kanēli
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Vīnā vārīti bumbieri ir klasisks franču deserts, kas izceļas ar elegantu noformējumu un neparastu garšu. Stingri, nogatavojušies bumbieri tiek nomizoti un vārīti uz ļoti lēnas uguns salda baltvīna, cukura sīrupa, medus, ingvera, dabīgā vaniļas un kanēļa maisījumā, līdz tie uzsūc bagātīgo garšu un kļūst mīksti. Pēc tam šķidrums iztvaiko, pārvēršoties vieglā, aromātiskā sīrupā. Pasniedziet vienu bumbieri vienā porcijā, pārlejot ar sīrupu un pārkaisot ar vaniļas saldējuma bumbiņu. Šis gardums noteikti atstās iespaidu uz jūsu viesiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Bumbieri
- 1 pudele (750 ml) muskatvīna vai cita salda deserta vīna
- 2 tases vienkārša sīrupa, recepte zemāk
- 1 kanēļa standziņa, pārlauzta uz pusēm
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sagrieztas
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm
- 6 mazi, stingri Anjou bumbieri, nomizoti
- Pasniegšanaivaniļas saldējums vai gelato
Vienkāršs cukura sīrups
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, sarkanvīns, ingvera sakne, kanēlis, medus, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu visi bumbieri, sajauciet vīnu, cukura sīrupu, kanēļa standziņu pusītes, medu un ingveru. Izkasiet sēklas no vaniļas pāksts un pievienojiet pāksti un sēklas katliņam. Uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, līdz medus ir izkusis. Pievienojiet bumbierus un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti. Izņemiet bumbierus no šķidruma un ļaujiet tiem atdzist.
- Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz šķidrums sabiezē un samazinās uz pusi, apmēram 15–20 minūtes. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Izņemiet kanēļa standziņu pusītes un vaniļas pāksti un izmetiet.
- Katru bumbieri novietojiet uz neliela servēšanas šķīvja kopā ar vaniļas saldējuma bumbiņu. Aplaistiet ar medus-ingvera sīrupu. Pasniedziet nekavējoties.
Vienkāršs cukura sīrups:
Mazā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet sīrupam atdzist.
Izeja2 un 3/4 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
