Deserts: Bumbieri Belle Helen sīrupā ar šokolādes mērci un saldējumu
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Pašdarināta deserta recepte: bumbieri Belle Helene sīrupā ar šokolādes mērci un saldējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Bumbieri
- 4–6 stingri Bartlett vai citi deserta bumbieri
- 1 citrona sula
- 1/2 glāzes īpaši smalka cukura vai vaniļas cukura
- 1 vaniļas pāksts vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (ja neizmantojat vaniļas cukuru)
Šokolādes mērce
- 225 g tumšās šokolādes
- 1/2 tase stipras melnas kafijas vai 1 tējkarote šķīstošās kafijas, atšķaidītas 1/2 tasē verdoša ūdens
- 1/2 glāze īpaši smalka cukura
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 litrs vaniļas saldējuma
- Sasmalcinātas pistācijas, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, sīrups, šokolādes sīrups, saldējums, citronu sula, vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, tumšā šokolāde, kafija, pistācijas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet bumbierus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdes. Apkaisiet ar citronu sulu, lai mīkstums nekļūtu tumšāks.
Plašā, seklā katliņā (bumbierus var ievietot vienā kārtā, pretējā gadījumā tos var gatavot partijās) pievieno 1 1/4 glāzes ūdens, cukuru un vaniļas pāksti (ja izmanto).
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tad nedaudz samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu (ja izmanto). - Ievietojiet bumbierus šķidrumā ar griezuma pusi uz leju un atkal palieliniet uguni, līdz sīrups vārās un bumbieri ir pilnībā pārklāti. Iespējams, ka tie būs jāaplaista ar sīrupu. Pēc apmēram 30 sekundēm samaziniet uguni, pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Apgrieziet bumbierus, pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Turpiniet gatavot, līdz bumbieri ir gatavi un caurspīdīgi. Pēc caurduršanas mīkstumam jābūt maigam, bet ne ūdeņainam. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no bumbieriem. Izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist, pārklātiem. - Pēc tam pagatavojiet šokolādes mērci: katliņā ar biezu dibenu ielieciet salauzto šokolādi, kafiju un cukuru un izkausējiet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam, turpinot maisīt, ielejiet krējumu. Kad tas ir ļoti karsts, ar karoti ielejiet maisījumu uzsildītā mērces bļodā vai traukā.
- Lai pasniegtu, novietojiet bumbierus ar griezuma pusi uz leju uz liela, plakana šķīvja un pārlejiet ar nedaudz sīrupa. (Atlikušo sīrupu uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā un izmantojiet to, lai pārlej ābolus vai citus augļus, gatavojot pīrāgus vai drupačas.)
Vaniļas pāksti var noskalot, izkāst un ievietot bļodā ar cukuru. Pasniedziet saldējumu, mērci un pistācijas (ja izmantojat) atsevišķi, lai desertam piešķirtu vairāk garšas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
