Tartes ar maskarpones pildījumu un karamelizētiem kabačiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 982, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 125 G., šķiedra 5 G., holesterīns 193 mg nātrijs 288 mg cukurs 60 G.
Kalorijas 982, kopējais tauku daudzums 51 G., piesātinātie tauki 30 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 125 G., šķiedra 5 G., holesterīns 193 mg nātrijs 288 mg cukurs 60 G.
Vasarā, kad cukini ir sezonā, pēc tam, kad esat izmēģinājuši visdažādākos ēdienus un uzkodas, kurās izmantots šis bagātīgais dārzenis, ir pienācis laiks pāriet uz desertiem! Šīs tartes saldos augļus aizstāj ar karamelizētiem jauniem cukini. Apvienojumā ar saldu maskarpones pildījumu un drupanu tartes apvalku garša ir neticama!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu mīkla
- 1 ēdamkarote + 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas
- 3,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
- Īpašs aprīkojums8 kūku veidnes ar diametru 10 cm, konditorejas maisiņš
Maskarpones pildījums
- 0,5 ēdamkarotes maskarpones
- 220 g krēmsiera
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1/3 glāzes pūdercukura
- Šķipsniņa sāls
- 1 citrona miziņa
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta cukurota ingvera
Cepti cukini ar cukuru
- 4 cukini
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote ķīniešu piecu garšvielu pulvera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, cukini, piecu garšvielu garšviela, maskarpones siers, biezpiens, citrona miziņa, sukādes augļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Smilšu mīkla:
Virtuves kombaina bļodā sajauciet sviestu, cukuru un sāli un sakuļiet ar mikseri. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas nokasot bļodas malas. Pievienojiet miltus un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. - Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 0,5 cm biezumā, pēc tam sagrieziet 15 cm diametra apļos. Ievietojiet mīklas apļus astoņās 10 cm tortes formās un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Sadurstiet atdzesēto tartlešu apakšas ar dakšiņu. Cepiet, līdz kārtas ir vienmērīgi zeltaini brūnas, 15–20 minūtes. Pirms pildīšanas ļaujiet pilnībā atdzist.
- Maskarpones pildījums:
Izmantojot mikseri ar putojamo slotiņu, sakuļ maskarpones sieru un krēmsieru kopā. Pievieno krējumu, pūdercukuru un sāli un turpini kult, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Kad pildījums ir viendabīgs, pievieno citrona miziņu un cukurotu ingveru un labi samaisa. Pārlej pildījumu konditorejas maisiņā ar lielu, apaļu uzgali. - Tiklīdz tartletes izņem no cepeškrāsns, palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220°C.
- Cepti cukini:
Ar mandolīnu sagrieziet cukīni plānās ripiņās. Lielā bļodā sajauciet cukuru un ķīniešu garšvielas. Pievienojiet sagrieztos cukīni un samaisiet, lai tie pārklātos ar garšvielām. Novietojiet ar cukuru pārklātās cukīni šķēles uz cepampapīra izklātām cepšanas plātīm, atstājot tās atstatus vienu no otras. Cepiet, līdz ripiņas sāk brūnēt ap malām un cukurs sāk karamelizēties, 15–20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. - Asambleja:
Piepildiet atdzesētās tartletes ar pildījumu. Virsū kārtojiet atdzesētās cukini šķēles. Ja vēlaties, apcepiet cukini maliņas ar virtuves degli.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
