Tartes ar citronu biezpienu un ogām
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 684, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 3 G., holesterīns 226 mg nātrijs 37 mg cukurs 32 G.
Kalorijas 684, kopējais tauku daudzums 45 G., piesātinātie tauki 27 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 3 G., holesterīns 226 mg nātrijs 37 mg cukurs 32 G.
Šīs mini tartletes ir viegli pagatavot, un tās izskatās kā tieši no maiznīcas! Šīs drupanās smilšu mīklas tartletes ir pildītas ar atsvaidzinošu citronu biezpienu un pārklātas ar svaigām ogām un putukrējumu. Ar tādu pašu sastāvdaļu daudzumu var pagatavot vienu lielu tarti, kas būs garda vasaras svinību centrālais elements.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tartletes
- 1 glāze nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes cukura
- 2 lieli dzeltenumi
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens
Citronu biezpiens
- 3 lielas olas
- 12 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote Meijera citrona miziņas
- 3/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 3/4 glāzes cukura
Asambleja
- 0,5 glāzes putukrējuma, pēc izvēles
- 1 glāze melleņu
- 8-10 zemenes, plāni sagrieztas
- 1 glāze kazenes
- Īpašs aprīkojums8 mazas vai 1 liela tortes forma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, citrona miziņa, augstākās kvalitātes milti, citronu krēms, zemene, aveņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izmantojot mikseri ar lāpstiņu, sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 6 minūtes. Pa vienam pievieno olu dzeltenumus, tad pievieno vaniļas ekstraktu un labi sakuļ. Ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisa miltus. Pa vienai ēdamkarotei pievieno aukstu ūdeni, līdz mīkla ir gluda. Ietin pārtikas plēvē un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
- Citronu biezpiens:
Visas sastāvdaļas sajauc bļodā, novieto uz dubultkatla un nepārtraukti maisa, līdz krēms sabiezē un sasniedz 71°C. Noņem no uguns un izkāš caur smalku sietu bļodā. Pārklāj ar pārtikas plēvi, novieto to tieši uz krēma virsmas, un atdzesē ledusskapī apmēram 1 stundu, līdz tas pilnībā atdziest. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes (vai mazāk, ja virtuvē ir karsts). Izrullējiet to uz silikona paliktņa 0,3–0,5 cm biezumā. Sagrieziet un ievietojiet mīklu tortes veidnēs.
- Kulinārijas padomiAtlikušo mīklu var izmantot, lai izgrieztu formas dekorēšanai, vai arī vienkārši cept un baudīt. Mīklu apsmērē ar olu dzeltenumu, pārkaisa ar nedaudz tubinado cukura un cep apmēram 10 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.
- Katras tartletes apakšā vairākas reizes ieduriet dakšiņu un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Novietojiet tartletes uz cepšanas paplātes un cepiet līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15–20 minūtes. Pirms pildīšanas ļaujiet atdzist.
- Ja izmantojat saldo krējumu, saputojiet to lielā bļodā, līdz veidojas stingras putas. Katrā tartletē ielieciet apmēram 3 ēdamkarotes citronu biezeņa un dekorējiet ar ogām. Pārkaisiet ar putukrējumu un pasniedziet nekavējoties. Tartes var pagatavot 20–30 minūtes iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
