Tartlete ar citronu biezpienu un mājās gatavotiem sukādēm

Balsis: 1

Kā pagatavot - citronu biezpiena tartu ar mājās gatavotiem sukādēm

Laiks: 10 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 536, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 63 G., šķiedra 2 G., holesterīns 200 mg nātrijs 45 mg cukurs 35 G.

Šī greznā tarte ar citrusaugļu pildījumu ir pagatavota ar Meijera citroniem, kuriem ir maigāka un saldāka garša nekā parastajiem citroniem. Pat iesācējs var tikt galā ar smilšu mīklu: to viegli samaisa virtuves kombainā, un to nav nepieciešams izrullēt — vienkārši ieberiet to pannā un iespiediet malās un apakšā. Gatavo citronu biezpiena tarti dekorējiet ar mājās gatavotu sukādi un pasniedziet, kad pildījums ir pilnībā sacietējis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cukuroti citroni un citronu biezpiens

5 Meijera citroni (apmēram 700 g)
1 ēd.k. + 1 ēd.k. granulētā cukura
3 lielas olas + 2 lieli dzeltenumi
1 ēdamkarote pilnpiena
110 g atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos

Smilšu kūka

Gatavošanas aerosols pannas izsmidzināšanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu
110 g nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos un atdzesēta
0,5 glāzes pūdercukura
1 liela ola

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, citronu krēms, citrons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sukādes citrona miziņa:

Novietojiet stiepļu režģi virs cepšanas paplātes ar malu. Izmantojot dārzeņu mizotāju, nogrieziet 1 cm garas miziņas strēmelītes no 3 citroniem; nolieciet malā. Izspiediet sulu no visiem 5 citroniem (jums vajadzētu būt apmēram 1/2 glāzes sulas); pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Ievietojiet miziņas strēmelītes vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Nokāsiet un atkārtojiet šo procesu vēl 2 reizes. Nosusiniet citrona miziņu.
Vidēja izmēra katliņā sajauciet 0,5 glāzes granulētā cukura un 1/4 glāzes ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Pievienojiet miziņu un vāriet, līdz tā kļūst caurspīdīga, 6–7 minūtes. Izmantojot knaibles, izņemiet miziņu no katliņa un novietojiet to uz sagatavotā režģa. Ļaujiet tai nožūt istabas temperatūrā 6 stundas vai nakti. Mazā bļodā sajauciet sukādes ar 1 ēdamkaroti granulētā cukura.

Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Apsmidziniet 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamu malu un cepamo aerosolu.

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
Kūka:

Ievietojiet miltus, sviestu un pūdercukuru virtuves kombainā. Pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjus graudus ar zirņa lieluma sviesta gabaliņiem. Pievienojiet olu un pulsējiet, līdz mīkla kļūst viendabīga. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un iespiediet to apakšā un malās. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu viscaur. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist uz restēm, apmēram 30 minūtes.
Citronu biezpiens:

Tikmēr vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns sajauciet citrona sulu, olas, dzeltenumus, pienu un atlikušo 1/2 tases cukura. Pievienojiet sviestu un nepārtraukti maisiet, līdz maisījums sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, 10–12 minūtes. Nokāsiet krējumu, ja veidojas kunkuļi, pēc tam pārlejiet to pāri kūkas kārtai un izlīdziniet ar lāpstiņu.
Cep, līdz krēms ir sacietējis, 15–17 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist uz restēm, apmēram 30 minūtes, pēc tam ievieto ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest, apmēram vēl 1 stundu. Dekorē ar sukādēm un pasniedz atdzesētu.