Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–12

Apbrīnojami garšīgs un izskatīgs Bobija Fleja trifelis ir lieliski piemērots ballītei līdz 12 cilvēkiem. Šajā desertā viņš izmanto sviesta ingveru. mājās gatavota kūka, kā arī skābu citronu biezpienu un ogu mērci, kas gatavota no mellenēm un cukura.

Sastāvdaļas:

Piparkūku kūka:

• 3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 2 ēdamkarotes malta ingvera
• 1 un 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 3/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
• 1/2 tējkarotes malta muskatrieksta
• 2 tējkarotes cepamās sodas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 3 CO kategorijas olas
• 1 glāze melases
• 1 glāze verdoša ūdens
• 2,5 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
• Nelīpošošs cepšanas aerosols uz augu tauku bāzes
• 3 ēdamkarotes smalki sagriezta cukurota ingvera
• 10 ēdamkarotes (140 g) sviesta istabas temperatūrā
• 1 glāze brūnā cukura (stingri sablīvēta)
• Citronu biezpiena pildījums (skatīt recepti zemāk)
• Melleņu mērce (skatīt recepti zemāk)
• 2 burciņas (310 g) sagatavota citronu biezpiena
• 2 glāzes saldā krējuma, saputota mīkstās putās ar pievienotu cukuru un vaniļu (puse biezpienam, puse dekorēšanai)

Ogu mērce:

• 2 iepakojumi pa 0,5 l svaigu melleņu vai 1 iepakojums saldētu (vispirms atkausējiet)
• 1/4 glāzes cukura
• Šķipsniņa sāls
• 2 ēdamkarotes framboise (aveņu liķieris)
• 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kūciņa, krējums, cepumu mīkla, malta ingvera, muskatrieksts, kanēlis, neļķes, sukādes augļi, brūnais cukurs, aveņu liķieris, citronu sula, citrona miziņa, olas, krējums, milti, melleņu, sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piparkūku kūka:
  
  Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C.
  
  Apsmidziniet 1 nelielu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Pannas apakšu izklājiet ar cepampapīru un apsmidziniet to ar cepamo aerosolu. Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus un sajauciet ar maltu ingveru, muskatriekstu, kanēli, krustnagliņām, cepamo sodu un sāli.
  
  Iemaisīt cukurotu ingveru. Ar elektrisko mikseri lielā bļodā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaisīgs. Pievieno brūno cukuru un sakuļ, līdz viss ir viendabīgs.
  
  Pa vienai iesit olas. Pakāpeniski pievieno melasi, tad tasi verdoša ūdens. Pievieno sarīvētu citrona miziņu. Pakāpeniski iemaisi miltus un sausās garšvielas. Pārliec mīklu sagatavotajā pannā.
  
  Cep, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, apmēram 20–25 minūtes. Atdzesē uz restēm 15 minūtes. Apvelc ar nazi gar pannas malām.
  
  Izņemiet kūku no formas, noņemiet cepampapīru un novietojiet to uz restēm, lai atdziest. Atdzesējiet un sagrieziet 2,5 cm kubiņos.
2. darbība
• Montāžai: Piparkūku kubiņus vienmērīgā kārtā izkārto trifeles glāzītēs, virsū uzlej 1/3 citronu biezpiena pildījuma un 1/3 melleņu mērces. Atkārto vēl 2 reizes. Pārlej ar putukrējumu. Pārklāj un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
  
  Citronu biezpiena krēms:
  
  Ievietojiet citronu biezpienu lielā bļodā. Pievienojiet pusi no putukrējuma un iecilājiet. Ja neizmantojat uzreiz, ievietojiet ledusskapī. Atlikušo putukrējumu saglabājiet trifeles dekorēšanai.
  
  Melleņu mērce:
  
  Ievietojiet mellenes, cukuru un sāli vidēja lieluma katliņā un vāriet, līdz ogas ir mīkstas un cukurs ir izšķīdis. Pārlejiet blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Nokāsiet caur sietu bļodā, lai savāktu cietās daļiņas. Pievienojiet framboise mērci un citrona sulu.

Balsis: 1