Vafeles ar melleņu kompotu un citronu rikotas krēmu
Balsis: 10
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Pūkainas un aromātiskas, svaigi ceptas Beļģijas vafeles ir lieliska ideja gardām brokastīm vai desertam. Apcep vafeles elektriskajā vafeļu pannā un pārkaisa ar melleņu kompotu un vieglu citronu biezpienu. Šī recepte padara tās vēl veselīgākas, jo balto miltu vietā mēs izmantojam pilngraudu un speltas miltu maisījumu, kas ir bagāts ar šķiedrvielām un mikroelementiem. Savukārt melleņu kompotam cukura vietā izmantojam medu. Uz rikotas bāzes veidotais krēms ir ļoti viegls un ar zemu kaloriju daudzumu, salīdzinot ar citiem krēmu veidiem, un tā smalkā citrusaugļu garša lieliski papildina saldās mellenes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Citronu rikotas krēms
- 1 glāze rikotas
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas + papildus pasniegšanai
- 1 tējkarote citrona sulas
Melleņu kompots
- 2 tases svaigu melleņu vai 1 mārciņa saldētu, atkausētu
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 tējkarote citrona sulas
Vafeles
- 1 glāze speltas miltu
- 1 glāze pilngraudu miltu
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1/8 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 2 tases zema tauku satura skābā piena
- 5 ēdamkarotes (75 g) kausēta sviesta
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rikotas siers, pūdercukurs, citrons, melleņu, medus, speltas milti, pilngraudu milti, cukurs, skābs piens, sviests, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet rikotas krēmu: Mazā bļodā sajauciet rikotu, pūdercukuru, citrona miziņu un citrona sulu un sakuļiet, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 2 stundām, lai garšas sajauktos.
- Sagatavojiet kompotu: Mazā katliņā sajauciet mellenes, 1/4 tases ūdens un medu un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 7 minūtes. Pārlejiet bļodā, pievienojiet citrona sulu un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Pagatavojiet vafeles: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C, novieto režģi uz cepamās plāts un ievieto cepeškrāsnī.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, granulēto cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Lielā bļodā sakuļ kopā paniņas, sviestu, olas un citrona miziņu. Pievieno miltu maisījumu un mīca mīklu. Ļauj tai atpūsties 15 minūtes.
- Uzkarsē vafeļu pannu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Apsmidzini ar cepamo aerosolu. Ielej mīklu vafeļu pannā (mīklas daudzums būs atkarīgs no pannas izmēra), atstājot 1 cm atstarpi no malas. Aizver vafeļu pannu un cep, līdz vafeles ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 3–5 minūtes. Pārvieto uz restēm cepeškrāsnī, lai saglabātu siltumu. Atkārto ar atlikušo mīklu.
- Pasniegšanai vafeles pārlej ar melleņu kompotu un rikotas krēmu. Apkaisa ar citrona miziņu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
