Burkānu vafeles ar biezpiena krēmu

Balsis: 1

Kā pagatavot burkānu vafeles ar krējuma siera glazūru

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Visgardāko burkānu kūku tagad var pagatavot Beļģijas vafeļu veidā, un tas ir pavisam vienkārši. Vairs nav jāgaida svētki vai īpašs gadījums, lai ceptu savu iecienītāko kūku. Viss process aizņem ne vairāk kā stundu, un rezultāts ir tā pati dievišķā garšu kombinācija - pikanta burkānu kūka, maigs krēmsiera glazūra un pekanrieksti. Turklāt Beļģijas vafeļu šūnveida struktūra ļauj vēl vairāk izbaudīt brīnišķīgo krēmsiera glazūru. Pasniedziet tās siltas ar tasi kafijas vai tējas. Lieliska ideja uzmundrinošām brokastīm!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Burkānu vafeles

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
0,5 tases cukura
1 tējkarote cepamā pulvera
1 tējkarote malta kanēļa, plus papildus pārkaisīšanai
3/4 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes malta ingvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1/3 glāzes augu eļļas, plus nedaudz papildus vafeļu dzelzs ieziešanai
1/4 glāzes piena
0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
1/4 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu
2 vidēja lieluma burkāni, sarīvēti (1 glāze)
0,5 glāzes pekanriekstu, plus papildus dekorēšanai
Īpašs aprīkojumsVafeļu panna (vēlams beļģu vafelēm)

Biezpiena krēms

150 g krēmsiera istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta istabas temperatūrā
0,5 glāzes pūdercukura
1 tējkarote svaigi spiestas citronu sulas
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa smalka sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, augstākās kvalitātes milti, pekanrieksti, biezpiens, pūdercukurs, kokosriekstu skaidiņas, citronu sula, malta ingvera, kanēlis, citrona miziņa, vaniļas ekstrakts, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto visus riekstus uz cepšanas paplātes un apgrauzdē tos 8–10 minūtes. Nedaudz atdzesē un pulsē 0,5 glāzes pekanriekstu virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sakapāti, bet nepārcep. Rupji sakapā atlikušos riekstus dekorēšanai.
Sviesta krēmsTikmēr nelielā bļodā ar rokas mikseri 1 minūti sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa ir gluda. Pievieno cukuru, citrona sulu, vaniļu un sāli un vēlreiz sakuļ.

Burkānu vafelesSamaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 95 °C (205 °F). Uzkarsējiet vafeļu pannu līdz vidēji lielai temperatūrai. Lielā bļodā sajauciet pekanriekstu drupačas, miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu, kanēli, ingveru un sāli. Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un burkānus. Kārtīgi samaisiet.

Ietaukojiet vafeļu pannas sildvirsmu. Piepildiet pannas 3/4 ar mīklu. Uzmanīgi pārklājiet ar vāku un cepiet vafeles 4–6 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un nedaudz kraukšķīgas.
Gatavās vafeles ievieto siltā cepeškrāsnī, lai tās saglabātu siltumu, vai pārklāj ar foliju. Katras vafeles virspusē pārklāj ar krēmsiera glazūru un pārkaisa ar riekstiem un kanēli.

Piezīme

Vafeles var sasaldēt hermētiskā maisiņā līdz 1 mēnesim. Pēc tam tās var uzsildīt tosterī vai cepeškrāsnī 150°C temperatūrā..