Kūka ar itāļu biezpiena krēmu

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šī neticami gardā baltā krēmsiera glazūra ir cienīga alternatīva šokolādes glazūrai. Krēmsiera glazūra ir ne tikai maiga pēc garšas, bet arī daudzpusīga, jo to var izmantot ne tikai kūkām, bet arī pīrāgiem, smalkmaizītēm, konditorejas izstrādājumiem, cepumiem un citiem izstrādājumiem, mainot tā konsistenci. Gatavojot, ir svarīgi ļaut sastāvdaļām sasilt istabas temperatūrā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

110 g sviesta, plus papildus eļļa pannas ieziešanai
2 tases augstākās kvalitātes miltu, kā arī nedaudz papildu miltu pannas apkaisīšanai ar putekļiem
1 tējkarote cepamās sodas
1/2 glāzes augu eļļas
2 ēdamkarotes cukura
5 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
1 ēd.k. skābs piens, labi samaisiet
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/2 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
1 glāze saldu kokosriekstu skaidiņu
Gatavošanas aerosols

Biezpiena krēms

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
50 g sviesta istabas temperatūrā
450 g pūdercukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/2 ēdamkarotes sasmalcinātu pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējuma siers, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, pekanrieksti, kokosriekstu skaidiņas, skābs piens, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Sagatavo trīs 23 cm kūkas formas, ieziež tās ar sviestu un apkaisa ar miltiem.
Kūka.

Izsijājiet miltus un sajauciet ar tiem cepamo sodu.

Ar mikseri sakuļ sviestu, margarīnu un cukuru, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pa vienai pievieno olu dzeltenumus, katru kārtīgi saputojot. Ar mikseri vidējā ātrumā pievieno miltus un rūgušpienu, pievienojot tos pārmaiņus, sākot un beidzot ar rūgušpienu. Pievieno vaniļu, kokosriekstu un pekanriekstus un labi samaisa.

Atsevišķā bļodā, pēc miksera uzgaļu mazgāšanas, saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Viegli iecilājiet saputotos baltumus mīklā.
Ielejiet mīklu pannās un cepiet 25 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, piespiežot kūku ar pirkstu — piespiežot, tai vajadzētu atkal pacelties. Atdzesējiet kūkas uz restēm (vispirms apsmidziniet restēm cepamo aerosolu, lai novērstu to pielipšanu).
Itāļu biezpiena krēms.

Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa kļūst gaisīga. Samazini ātrumu līdz vidējam un pievieno pūdercukuru un vaniļu. Sakuļ, līdz glazūra ir gluda un krēmīga.
Kad kūkas kārtas ir pilnībā atdzisušas, uzsmērējiet glazūru pār katru kārtu, pēc tam uzsmērējiet to uz kūkas malām un augšpuses. Dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem.