Šokolādes alus kēksiņi ar krējuma siera glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes alus kēksiņus ar krēmsiera glazūru

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi

"Man patīk izmantot alu receptēs, un deserti nav izņēmums," saka Deivs Lībermans. No visiem alus veidiem tumšais stauts ir labākā izvēle desertam, pateicoties tā izteiktajām šokolādes un kafijas notīm. Protams, tas lieliski sader ar šokolādi. Šīm kēksiņiem ir viegla tekstūra, bet bagātīga garša. Krēmsiera glazūra atgādina bagātīgās putas, ar kurām ir slavens Guinness alus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3/4 tases kakao, plus papildus pārkaisīšanai
2 ēdamkarotes cukura
2 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamās sodas
Šķipsniņa smalka sāls
1 pudele stipra tumšā stauta alus (iesakām Guinness)
110 g kausēta sviesta
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
3 lielas olas
3/4 glāzes skābā krējuma
225 g mīkstināta krēmsiera, istabas temperatūrā
1 glāze vai mazāk bieza krējuma
450 g pūdercukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Ginesa alus, krējuma siers, olas, skābais krējums, krējums, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, cepumu mīkla, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Viegli ieziež 24 kēksiņu formiņas.
Lielā bļodā sajauciet kakao, cukuru, miltus, cepamo sodu un sāli.

Citā vidēja lieluma bļodā sajauciet alu, izkausēto sviestu un vaniļu. Pa vienai iesitiet olas. Pievienojiet skābo krējumu, rūpīgi samaisot līdz gludai masai. Pakāpeniski iemaisiet sausās sastāvdaļas.

Sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, katru piepildot līdz 3/4. Cepiet apmēram 12 minūtes, pēc tam pagrieziet formas, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Cepiet vēl 12–13 minūtes, līdz kēksiņi ir pacēlušies, veidojot kupolu, un centrs ir sacietējis, bet joprojām mīksts. Pirms izņemšanas no formiņām atdzesējiet.
Biezpiena krēmsVidēja lieluma bļodā ar rokas mikseri vidējā ātrumā sakuļ krēmsiera glazūru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pakāpeniski iemaisi saldo krējumu. Lēnām, ar mazu ātrumu iemaisi pūdercukuru, līdz masa ir gluda. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī līdz lietošanai. Glazūru var pagatavot vairākas stundas pirms pasniegšanas; uzglabā pārklātu un atdzesētu.
Katru kēksiņu pārklāj ar glazūru un pārkaisa ar kakao.

Recepte kūciņas ar tumšo stautu alu un Baileys liķiera krēmu.