Šokolādes kēksiņi ar krēmsiera glazūru
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 589, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 2 G., holesterīns 98 mg nātrijs 225 mg cukurs 61 G.
Kalorijas 589, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 2 G., holesterīns 98 mg nātrijs 225 mg cukurs 61 G.
Kakao pulvera un izkausētās šokolādes kombinācija piešķir šīm kēksiņiem bagātīgu garšu, un sasmalcinātie valrieksti piešķir vēl lielāku dziļumu. Gatavos kēksiņus pārlej ar krēmsiera glazūru un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 140 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, sagriezta mazos gabaliņos
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 90 g nesaldinātas šokolādes (97% kakao), smalki sagrieztas
- 2/3 tases verdoša ūdens
- 1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 lielas olas
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 glāzes grauzdētu sasmalcinātu valriekstu + papildus pārkaisīšanai
Glazūra
- 1 iepakojums (220 g) krēmsiera istabas temperatūrā
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote citrona sulas
- 4 tases pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējuma siers, tumšā šokolāde, kakao, citronu sula, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj standarta 12 kēksu formu ar papīra formiņām.
- Ievietojiet sviestu, kakao pulveri un šokolādi lielā bļodā. Pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Saputojiet līdz gludai masai, tad pievienojiet cukuru, vaniļas ekstraktu un olas. Iemaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Iemaisiet valriekstus. Sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram trīs ceturtdaļas.
- Cep, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar mitrām drupačām, 22–24 minūtes. Ļauj kēksiņiem 5 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgriez tos uz restēm un ļauj pilnībā atdzist.Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Glazūra:
Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru un sviestu, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un citrona sulu. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski iemaisi pūdercukuru. Sakuļ, līdz masa ir pilnībā sajaukusies. Uzspied glazūru uz kēksiņu virsmām un pārkaisi ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
