Kēksiņi ar apelsīnu krēmu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi
Šīm dzīvespriecīgajām oranžajām kēksiņiem ir brīnišķīga citrusaugļu garša, pateicoties apelsīna miziņai un krēmsiera glazūrai, kas pagatavota no īstas apelsīnu sulas. Kārumu papildina saldas sukādes apelsīna miziņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 1,5 tases miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 165 g kausēta sviesta
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 glāze piena
Krēms
- 3/4 glāzes apelsīnu sulas (2 apelsīni)
- 230 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 10 ēdamkarotes (150 g) sviesta istabas temperatūrā, sagriezta gabaliņos
- 1 glāze pūdercukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas
- 3 pilieni dzeltenas pārtikas krāsvielas, pēc izvēles
- 1 piliens sarkanas pārtikas krāsvielas, pēc izvēles
- Sukādes apelsīna miziņas (veikalā nopērkamas) dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, olas, cukurs, sviests, Apelsīna miziņa, vaniļas ekstrakts, piens, Apelsīnu sula, biezpiens, pūdercukurs, sukādes augļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet kēksiņus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un ievieto kēksiņu formā 12 papīra formiņas. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ olas un granulēto cukuru apmēram 2 minūtes, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Samazini ātrumu līdz vidēji zemam; lēnām iemaisi izkausēto sviestu, pēc tam pievieno apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu.
- Miltu maisījumu iemaisiet 2 piedevās, pārmaiņus ar pienu, sākot un beidzot ar miltu maisījumu; maisiet, līdz viss ir sajaucies (nepārkuliet).
- Vienmērīgi sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, katru piepildot apmēram 2/3. Cepiet apmēram 18 minūtes, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam izņemiet kēksiņus uz restēm, lai tie pilnībā atdzistu.
- Tikmēr pagatavojiet krēmu: Katliņā uzkarsē apelsīnu sulu līdz vārīšanās temperatūrai; samazini siltumu līdz vidējam un vāri uz lēnas uguns, līdz daudzums samazinās līdz 1,5 ēdamkarotēm, apmēram 8 minūtes. Ļauj atdzist.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ krēmsieru, līdz masa ir gluda un gaisīga. Pamazām iemaisa sviestu, līdz masa ir gluda. Samazina miksera ātrumu līdz mazam; izsijā pūdercukuru bļodā ar krējuma maisījumu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Pievieno vaniļas ekstraktu, atdzesētu apelsīnu sīrupu, apelsīna miziņu un pārtikas krāsvielu un sakuļ vidējā ātrumā, līdz viss ir sajaucies. Ievieto ledusskapī apmēram 30 minūtes, līdz masa kļūst uzklājama konsistence. Uz kēksiņiem uzklāj glazūru; pārkaisa ar cukurotām apelsīna miziņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
