Šokolādes kēksiņi ar dienas un nakts glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes kēksiņus ar dienas un nakts glazūru

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 kēksiņi

Šokolādes kēksiņi, kas dekorēti ar kontrastējošu divu krāsu glazūru, jūsu ballītē izskatīsies satriecoši un priecēs ar savu brīnišķīgo garšu. Kēksiņi ir mīksti un gaisīgi, un bagātīgai garšai tie satur gan kakao pulveri, gan šokolādes sīrupu. Cepiet tos un dekorējiet ar dubultu glazūru — balto un šokolādes. Receptes beigās atradīsiet instrukcijas, kā pārklāt divas glazūras krāsas, lai tās izskatītos nemanāmi. Dekorējiet katru kēksiņu ar sāls salmiņu, kas ievietots glazūrā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1/4 glāzes kakao pulvera
1/4 glāzes šokolādes sīrupa
2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1/3 glāzes granulētā cukura
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
1/4 glāzes augu eļļas
1 liela ola
2 ēdamkarotes pilnpiena
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Krēms

30 g piena šokolādes, sasmalcinātas
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos, istabas temperatūrā
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 tases pūdercukura
1/4 glāzes pilnpiena
2 ēdamkarotes kakao pulvera
2 šķipsniņas sāls
2 ēd.k. iesala piena pulvera
Īsi sālīti salmiņi virskārtai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, iesala piena pulveris, pūdercukurs, šokolādes sīrups, piena šokolāde, kakao, sālīti salmiņi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 6 trauciņu kēksiņu formu ar papīra formiņām.
Cepiet kūciņasBļodā sajauciet kakao pulveri ar 1/3 tases karsta ūdens. Pievienojiet šokolādes sīrupu un ļaujiet nedaudz atdzist. Lielā bļodā sajauciet miltus, granulēto cukuru, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.

Iemaisiet augu eļļu, olu, pienu un vaniļas ekstraktu šokolādes maisījumā, pēc tam iecilājiet miltu maisījumu, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Vienmērīgi sadaliet mīklu kēksiņu formiņās. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 18–20 minūtes. Ļaujiet atdzist formiņā 10 minūtes, pēc tam noņemiet to no restēm, lai pilnībā atdzistu.
Sagatavojiet krēmuIevietojiet šokolādi mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 70% jaudu 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz tā izkūst. Ļaujiet nedaudz atdzist. Izmantojot mikseri vidēji lielā ātrumā, sakuļ sviestu, vaniļu un cukuru, līdz masa ir gaisīga. Pievienojiet 3 ēdamkarotes piena un sakuļ, līdz masa ir gluda, apmēram 3 minūtes.
Pārlejiet pusi glazūras atsevišķā bļodā; pievienojiet kakao pulveri, izkausēto šokolādi un šķipsniņu sāls un kuļiet, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Glāzē sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti piena un iesala piena pulveri, pēc tam iecilājiet baltajā glazūrā; pievienojiet šķipsniņu sāls un kuļiet, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 2 minūtes. Ja glazūra ir pārāk šķidra, pārklājiet to un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir pietiekami stingra, lai to varētu uzspiest uz kēksiņiem.
Uzspiediet glazūru uz kēksiņiem un virsū uzlieciet salmiņu.

Lai uzspiestu krējumu uz kūciņāmIevietojiet abus glazūras veidus atsevišķos konditorejas maisiņos (vai maisiņā ar rāvējslēdzēju). Nogrieziet stūrus. Ievietojiet tos blakus citā konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes formas uzgali. Uzspiediet glazūru uz kēksiņiem, izmantojot spirālveida kustības, lai izveidotu virpuli.