Šokolādes kēksiņi ar saldo kartupeli un kokosriekstu krēmu

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes saldā kartupeļa un kokosriekstu krēma kēksiņus

Laiks: 4 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 14 kēksiņi

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.

Vērts atzīmēt, ka šī recepte ir piemērota tiem, kas ievēro vegānu diētu. Sastāvdaļu trūkums, kas raksturīgi šāda veida cepumiem, negatīvi neietekmē garšu, taču tas samazina kaloriju un tauku saturu. Saldais kartupelis nodrošina sulīgas un bagātīgas kēksiņus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 glāze cukura
1/3 glāzes kakao
1 tējkarote cepamās sodas
1/2 tējkarotes sāls
1 glāze ūdens
1/4 glāzes rapšu eļļas
2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3/4 glāzes saldo kartupeļu biezeņa

Saputots kokosriekstu krējums

Divas 380 g kokosriekstu piena bundžas (ar parastiem taukiem), ielieciet ledusskapī uz nakti (nekratiet un nekustiniet)
1/4 glāzes pūdercukura
Šokolādes skaidiņas dekorēšanai (pēc izvēles)
Malts kanēlis dekorēšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, augstākās kvalitātes milti, kokosriekstu piens, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, ābolu sidra etiķis, kanēlis, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem pēc Celsija. Izklāj divas kēksiņu formas ar 14 papīra formiņām.
KēksiņiemLielā bļodā sakuļ kopā miltus, cukuru, kakao, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ kopā ūdeni, rapšu eļļu, etiķi, vaniļas ekstraktu un saldo kartupeli līdz gludai masai. Ielej šķidro maisījumu sausajā maisījumā. Labi samaisa, bet nepārmaisa.

Piepildiet kēksiņu formiņas apmēram divās trešdaļās ar mīklu. Cepiet 20 minūtes vai līdz brīdim, kad iesprausts koka irbulītis centrā iznāk tikai ar dažām drupačām. Pirms kokosriekstu krēma glazūras pārlešanas ļaujiet kēksiņiem pilnībā atdzist.
Saputotajam kokosriekstu krējumamAtdzesējiet bļodu un virtuves kombaina putojamo slotiņu saldētavā apmēram 10 minūtes. Ja tie nebūs pietiekami auksti, krējums pareizi nesaputos. Nosmeliet visu cieto krējumu, kas atrodas uz atdzesētās kokosriekstu piena bundžas, un pārlejiet to miksera bļodā. Centieties neizsmelt atlikušo šķidrumu; labāk atstāt nedaudz krējuma bundžā (pat neliels daudzums kokosriekstu ūdens var sabojāt rezultātu).
Pievienojiet pūdercukuru un kuļiet dažas minūtes, līdz maisījums sāk sabiezēt un pārvēršas putukrējumā. Ievietojiet krējumu ledusskapī slēgtā traukā. Tam vajadzētu vēl vairāk sabiezēt nākamo dažu stundu laikā vai uz nakti.
PasniegšanaiKēksiņus pārlej ar putukrējumu. Katru kēksiņu pārkaisa ar šokolādes skaidiņām vai šķipsniņu malta kanēļa.

Piezīme

Jo zemāka ir jūsu virtuves piederumu un apkārtējā gaisa temperatūra, jo labāk saglabāsies putukrējums. Strādājiet ātri, lai viss paliktu auksts..