Melnā dibena šokolādes kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Šo kēksiņu pamatne ir izgatavota no elastīgas šokolādes mīklas, ko sauc arī par traka kūka Trakā kūka. Šis deserts tiek gatavots vienā pannā bez sviesta, olām vai piena. Tas bija populārs Otrā pasaules kara laikā, kad bija bieži sastopams pārtikas trūkums. Vēlāk kāds sāka pievienot bagātīgu, krēmīgu pildījumu — un tā radās kēksiņi ar melnu dibenu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 230 g biezpiena, istabas temperatūrā
- 1 liela ola, istabas temperatūrā
- 1 glāze granulēta cukura
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 1/3 glāzes brūnā cukura
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 1/3 glāzes augu eļļas
- 1 ēdamkarote galda etiķa 5%
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: biezpiens, olas, cukurs, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, kakao, brūnais cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C (350 °F). 12 glāžu kēksu formu izklājiet ar papīra tartletēm. Vidēja lieluma bļodā ar mikseri vidējā ātrumā 1-2 minūtes sakuļ krēmsieru, olu, 1/3 glāzes granulētā cukura un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Maisījumam jābūt gludam un bez kunkuļiem. Nolieciet malā.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, brūno cukuru, cepamo sodu, sāli un atlikušās 2/3 glāzes granulētā cukura. Pievienojiet sviestu, atlikušo 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un 1 glāzi ūdens un labi samaisiet. Ļaujiet mīklai 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam iemaisiet etiķi.
- Vienmērīgi sadaliet šokolādes mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, katru piepildot apmēram divas trešdaļas. Katras kēksiņu formiņas centrā ielieciet apmēram 2 ēdamkarotes krēmsiera pildījuma.
- Cep apmēram 20 minūtes, līdz krēma pildījums ir sacietējis un iedurts koka irbulītis mafinā iznāk tīrs.
- Ļauj kēksiņiem 5 minūtes atdzist formās, pēc tam uzmanīgi izņem tos uz restēm, izmantojot sviesta nazi vai nobīdītu lāpstiņu. Pirms pasniegšanas ļauj pilnībā atdzist apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
