Šokolādes kēksiņi ar piparmētru fudžu

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes un piparmētru fudža kēksiņus

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 32 porcijām
Kalorijas 358, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 59 G., šķiedra 2 G., holesterīns 37 mg nātrijs 144 mg cukurs 47 G.

Šie elegantie kēksiņi pārsteigs jūsu viesus ar kontrastējošajām melnbaltajām krāsām un satriecošo bagātīgās šokolādes un atsvaidzinošās piparmētras kombināciju. Mīkstie, perfekti mitrie šokolādes kēksiņi tiek pārklāti ar piparmētru fondanta apli, un pēc tam pārklāti ar biezu šokolādes glazūras kārtu. Sakārtojiet glazūru tā, lai kraukšķīgā baltā piparmētru kārta būtu skaidri redzama, padarot jūsu kēksiņus satriecošus. Gatavos kēksiņus ievietojiet ledusskapī un pasniedziet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

330 g nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
1 glāze kakao pulvera
3 un 1/4 glāzes brūnā cukura
3 tases augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
3/4 tējkarotes sāls
1 un 1/4 tases skāba piena vai kefīra
2 lielas olas, istabas temperatūrā
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Pildījums

1 paciņa (450 g) pūdercukura (apmēram 4 glāzes)
0,5 glāzes kukurūzas sīrupa
1/4 glāzes tauku vai kakao sviesta, mīkstināta
2 tējkarotes piparmētru ekstrakta

Glazūra

220 g tumšās šokolādes, smalki sagrieztas
1/4 glāzes kukurūzas sīrupa
1,5 ēdamkarotes nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, karamele, olas, skābs piens, kefīrs, kukurūzas sīrups, margarīns, piparmētru ekstrakts, tumšā šokolāde, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet divas metāla kēksiņu formas ar papīra ieliktņiem.
Cepiet kūciņas:

Vidēja izmēra, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet sviestu, kakao pulveri un 3/4 tases ūdens. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz sviests ir izkusis, apmēram 2 minūtes. Samaisiet un pēc tam pievienojiet brūno cukuru.

Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Iemaisiet silto sviesta maisījumu. Citā bļodā sajauciet paniņas, olas un vaniļas ekstraktu; iecilājiet mīklā, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, bet nepārmaisiet.
Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, katru piepildot apmēram trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz kēksiņi, viegli piespiežot, atgriežas formā, 30–35 minūtes. Ļaujiet tiem 10 minūtes atdzist formās, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Sagatavojiet virskārtu:

Ar mikseri sakuļ pūdercukuru, kukurūzas sīrupu, taukus un piparmētru ekstraktu, līdz veidojas bieza pasta. Izveido bumbu, ievieto starp divām cepampapīra loksnēm un izrullē 0,5 cm (1/4 collas) biezumā. (Ja nepieciešams, karsē mikroviļņu krāsnī 15 sekundes, lai mīkstinātu.)
Izmantojot apaļu cepumu griezēju vai 6 cm glāzi, izgrieziet no piparmētru fondanta apļus; savāciet atgriezumus un sarullējiet tos vēlreiz. Katram kēksiņam virsū uzlieciet piparmētru disku.
Sagatavojiet glazūru:

Ievietojiet šokolādi, kukurūzas sīrupu, sviestu un 1/4 tases ūdens bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 50% jaudu, līdz šokolāde ir izkususi, apmēram 2 minūtes. Apmaisiet un nedaudz atdzesējiet.
Uzklājiet glazūru pār piparmētru virskārtu, atstājot nelielu apmali ap malām. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, vismaz 20 minūtes. Pasniedziet kēksiņus atdzesētus.