Šokolādes kēksiņi ar bezē glazūru
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi vai 48 mazi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi vai 48 mazi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 124 mg cukurs 17 G.
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 2 G., holesterīns 32 mg nātrijs 124 mg cukurs 17 G.
Cepiet mazkaloriju šokolādes kēksiņus, daļu sviesta aizstājot ar grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu un plūmju biezeni. Tie būs gardi un neticami mitri, un plūmes izcels to šokolādes garšu. Šokolādes bezē glazūra ir ideāli piemērota šo mazo kūciņu dekorēšanai. Dubultā katlā saputojiet olu baltumus, cukuru un vīnskābi, lai bezē stabilizētos un veidotu skaistu cepurīti uz kēksiņa. Pēc tam saputojiet bezē ar kakao pulveri un apelsīna miziņu un uzspiediet to uz kēksiņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 0,5 glāzes bez kauliņiem žāvētas plūmes
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1/3 glāzes pilngraudu kviešu miltu
- 1/3 glāzes kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 glāzes brūnā cukura
- 2 lielas CO kategorijas olas
- 1/2 glāze vienkārša zema tauku satura grieķu jogurta
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Glazūra
- 3 lielu olu baltumi, CO kategorija
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1/8 tējkarotes vīnskābes
- Šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes smalki sarīvētas apelsīna miziņas (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmes, augstākās kvalitātes milti, pilngraudu milti, kakao, cepamais pulveris, kanēlis, brūnais cukurs, olas, jogurts, vaniļas ekstrakts, cukurs, vīnskābes krējums, Apelsīna miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Cepiet kēksiņus:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklāj 12 glāžu kēksu formu vai divas 24 glāžu mini kēksu formas ar papīra formiņām; viegli apsmidziniet formiņas ar cepamo aerosolu. Mērcēt žāvētas plūmes bļodā ar 3/4 tases karsta ūdens apmēram 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam pārliek blenderī un sablendē līdz gludai masai.- Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Citā bļodā sajauc plūmju biezeni, brūno cukuru, olas, jogurtu, augu eļļu un vaniļu. Iemaisi mitro maisījumu sausajā maisījumā, vienmērīgi sadalot mīklu (nav problēmu, ja ir daži kunkuļi).
- Vienmērīgi sadaliet mīklu kēksiņu formiņās, katru piepildot apmēram trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs – 18–20 minūtes standarta kēksiņiem vai 12–14 minūtes mini kēksiņiem. Pārlieciet uz restēm un atdzesējiet pannā 10 minūtes, pēc tam izņemiet no pannas un pilnībā atdzesējiet.
Sagatavojiet glazūru:
Bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodai nevajadzētu pieskarties ūdenim) sakuļ olu baltumus, granulēto cukuru, vīnskābi un sāli, līdz cukurs izšķīst, 1–2 minūtes. Pēc tam izņem bļodu no ūdens vannas un pārliek to virtuves kombainā ar putojamo slotiņu. Kuļ vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas, 3–5 minūtes. Pievieno kakao pulveri, vaniļu un apelsīna miziņu; kuļ līdz gludai masai. Pārklāj kēksiņus ar glazūru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
