Šokolādes kartupeļu kēksiņi ar glazūru
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 mini kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 mini kēksiņi
Kartupeļu biezeņa pārpalikums nākamajā dienā bieži vien zaudē savu pievilcību, taču to var gudri izmantot, lai pagatavotu gardas kēksiņus. Pievienojiet kartupeļu biezeni šokolādes mīklai un cepiet formās. Kartupeļi piešķirs kēksiņiem mīkstu un maigu iekšpusi. Pārklājiet tos ar biezu šokolādes ganache kārtu un ļaujiet tiem sacietēt. Kēksiņi izskatās izsmalcināti un sanāk vienkārši pārsteidzoši, cienīgi svētku našķim.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 1/4 glāzes sviesta istabas temperatūrā
- 1/3 glāzes cukura
- 1 liela ola istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/4 glāzes atdzesēta nesālīta kartupeļu biezeņa
- 3 ēdamkarotes piena
- 2/3 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- Krāsaini rotājumi, cukurots ingvers vai mazas konfektes dekorēšanai
Šokolādes glazūra
- 0,5 glāzes putukrējuma
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 120 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, tumšā šokolāde, kakao, piens, krējums, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj 30 mini kēksiņu formu ar papīra formiņām.
- Sakuļ sviestu un cukuru līdz gaišai masai. Pievieno olu un vaniļu, tad iemaisa kartupeļu biezeni un pienu. Atsevišķā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievieno sauso maisījumu sviesta maisījumam un samaisa līdz gludai masai.
- Izmantojot konditorejas maisiņu vai karoti, iespied mīklu sagatavotajās kēksiņu formiņās, piepildot tās tikai līdz pusei. Cep kēksiņus apmēram 12 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā iedurts testeris iznāk tīrs. Pirms glazūras uzklāšanas atdzesē kēksiņus formiņās.
- GlazūraUzkarsē krējumu un sviestu, līdz tie tik tikko sāk vārīties, tad pārlej pāri šokolādei. Ļauj nostāvēties 1 minūti, tad samaisa, līdz masa ir gluda.
- Uzmanīgi pārlejiet glazūru pār kēksiņiem, pilnībā piepildot papīra kēksiņu formiņas, un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu, lai glazūra sacietētu. Pirms pasniegšanas izrotājiet kēksiņus pēc vēlēšanās. Mini kūciņas var uzglabāt ledusskapī 3 dienas..
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
