Banānu kēksiņi

Balsis: 1

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Šīs gardās banānu un valriekstu kēksiņi ir pārklāti ar krēmsiera glazūru, kas gatavota no melnās melase. Melnā melase ir populāra sastāvdaļa amerikāņu virtuvē, ko galvenokārt izmanto maizes izstrādājumos kā cukura sīrupa aizvietotāju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1 glāze miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes smalkas sāls
110 g mīkstināta sviesta
1/2 glāzes granulētā cukura
1/4 glāzes skābā krējuma
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 lielas olas
2 lieli nogatavojušies banāni, nomizoti un saspaidīti
3/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu

Melnās siksnas glazūra

110 g mīkstināta krēmsiera
2 ēdamkarotes (30 g) mīkstināta sviesta
2 ēdamkarotes melnas melases
2 tases pūdercukura
2 ēdamkarotes pilnpiena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, sviests, cukurs, skābais krējums, vaniļas ekstrakts, olas, banāni, valrieksti, biezpiens, sīrups, kukurūzas sīrups, pūdercukurs, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kēksiņiem:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ievieto papīra formiņas standarta 12 trauciņu kēksiņu formā.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Nolieciet malā.

Ievietojiet sviestu un granulēto cukuru lielā bļodā. Sakuļiet ar rokas mikseri, līdz viss ir viendabīgs. Pievienojiet skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Lēnām, pa vienai, iemaisiet olas. Sausās sastāvdaļas sajauciet ar mitrajām sastāvdaļām, līdz tās ir pilnībā sajauktas. Pievienojiet banānus un 1/2 glāzes valriekstu, viegli samaisot (ne pārāk rūpīgi).
Izmantojot saldējuma kausiņu, piepildiet katru papīra kēksiņu formiņu trīs ceturtdaļas. Cepiet 18–20 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs. Izņemiet kēksiņus no cepeškrāsns uz restēm un ļaujiet tiem atdzist pirms glazūras uzklāšanas.
Glazūrai:

Ievietojiet krēmsieru un sviestu lielā bļodā. Sakuļiet, līdz masa ir viendabīga. Pievienojiet melno melasi un labi samaisiet. Iemaisiet pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu.
Montāžai un dekorēšanai:

Dāsni sasaldējiet kēksiņus un dekorējiet ar atlikušajiem 1/4 glāzes valriekstiem.