Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Šīs banānu mafinas ir tik vieglas, gaisīgas un maigas, ka nekad neuzminētu, ka tās galvenokārt gatavotas no pilngraudu kviešu miltiem. Mīklai pievieno pārgatavojušos banānus, kas mafinas saglabā mitrumu un palīdz samazināt pievienotā cukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze pilngraudu miltu
• 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 0,5 tējkarotes sodas
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 5 ēdamkarotes izkausētas kokosriekstu eļļas
• 1/4 glāzes tumši brūnā cukura
• 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
• 1,5 tases saspaidītu pārgatavojušos banānu (apmēram 3 lieli banāni)
• 0,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu milti, kanēlis, olas, banāni, kļavu sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Izklājiet 12 trauciņu kēksiņu formu ar papīra formiņām.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet pilngraudu un universālos miltus, cepamo pulveri, kanēli, cepamo sodu un sāli. Citā vidēja lieluma bļodā sajauciet kokosriekstu eļļu, brūno cukuru, kļavu sīrupu, vaniļu un olu baltumus līdz gludai masai. Iemaisiet saspaidītos banānus. Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām un samaisiet līdz gludai masai. Ja izmantojat, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus.
3. darbība
• Ar karoti lejiet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram trīs ceturtdaļas (apmēram 1/4 glāzes katrā). Cepiet uz vidējā restītes, līdz testeris vai zobu bakstāmais, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet kēksiņus uz restēm, lai pilnībā atdzistu.

Balsis: 1