Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi

Šī lieliskā, ātrā banānu mafinu recepte patiks ikvienam, kam patīk no rītiem palutināt savus mīļos ar smaržīgiem, svaigi ceptiem našķiem — to pagatavošana aizņem mazāk nekā pusstundu. Mīklai būs nepieciešami pārgatavojušies banāni — tie negaršīgie, kas ir stāvējuši apkārt, kļuvuši brūni, un jūs negribat tos izmest — tie ir nokaltuši! Saspaidiet dažus banānus un atstājiet tos gabaliņos, kamēr pārējos saputojiet līdz gludai masai ar pārējām sastāvdaļām. Mīklā sajauciet sasmalcinātus pekanriekstus — tas lieliski papildinās banānu. Banāni ne tikai piešķir mafiniem brīnišķīgu aromātu un garšu, bet arī padara tos īpaši mitrus.

Sastāvdaļas:

• 2 tases augstākās kvalitātes miltu
• 1,5 tējkarotes cepamās sodas
• 0,5 tējkarotes sāls
• 4 pārgatavojušies banāni
• 1 glāze brūnā cukura
• 165 g nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta
• 2 olas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 0,5 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, pekanrieksti, olas, banāni

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un viegli ieziež 2 metāla kēksiņu formiņas ar sviestu.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli; nolieciet malā. Mazā bļodā ar dakšiņu saspaidiet 2 banānus, līdz tie joprojām ir mazos gabaliņos. Izmantojot elektrisko mikseri ar putojamo slotiņu, sakuļiet atlikušos banānus ar cukuru veselas 3 minūtes. Pievienojiet izkausēto sviestu, olas un vaniļu un labi sakuļiet, vienu vai divas reizes nokasot bļodas malas. Iemaisiet sausās sastāvdaļas.
3. darbība
• Izmantojot gumijas lāpstiņu, iemaisiet riekstus un saspaidītos banānus. Ar karoti lejiet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās apmēram līdz pusei. Uzsitiet formiņām pret darba virsmu, lai izvadītu gaisa burbuļus.
4. darbība
• Cep, līdz zobu bakstāmais, iedurts mafinā, iznāk tīrs, 18–20 minūtes. Ļauj dažas minūtes atdzist un pēc tam izņem no pannas. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.

Balsis: 2