Lazdu riekstu un šokolādes bezē
Balsis: 7
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 bezē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 36 bezē
Lazdu riekstu un šokolādes bezē - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 olu baltumi
- 1 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas cukura (pēc izvēles)
- 1/3 glāzes rupji sasmalcinātu valriekstu
- 1/3 glāzes rupji sagrieztu pekanriekstu
- 1/3 glāzes šokolādes skaidiņu
Šokolādes ganache pildījumam:
- 140 g sasmalcinātas pus saldās šokolādes
- 1/2 glāze bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bezē, olas, vaniļas cukurs, valrieksti, pekanrieksti, šokolādes skaidiņas (granulas), pus salda šokolāde, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sakuļ olu baltumus stingrās putās. Pakāpeniski pievieno cukuru un vaniļu, līdz baltumi veidojas stingras putas. Ar karoti uzmanīgi iemaisi riekstus un šokolādes skaidiņas. Izmantojot konditorejas maisiņu, uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas uzspied mīklas pilienus.
- Cep 20–30 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 150 °C (300 °F) temperatūrā, līdz bezē ir stingra, bet joprojām balta. Izņem un atdzesē. Pasniedz sakrautu un pārsmērē ar šokolādes krēmu.
Šokolādes ganache smērējums: Kamēr bezē atdziest, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauc šokolādi un saldo krējumu un silda ar 45 sekunžu intervālu, pēc katras sildīšanas reizes labi apmaisot, līdz maisījums ir viendabīgs. Pilnībā atdzesē istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
