Laiks: 6 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 gab.

Bezē uz kociņa arvien biežāk kļūst par neatņemamu sastāvdaļu bērnu ballītēs, konfekšu batoniņos un kā svētku galdu centrālais elements. Pat vienkārša balta bezē, cepta rozes formā, kļūst par īstu skaistuli, ja to rotā ar sudrabainiem rotājumiem. Rezultāts ir vienkāršs, bet ļoti stilīgs. Lai bezē uz kociņa izskatītos glīti un skaisti no abām pusēm, vislabāk tās salikt vienu virs otras, nevis cept uz kociņa. Novietojiet kociņu starp divām gatavām bezē un nostipriniet tās ar baltās šokolādes glazūru.

Sastāvdaļas:

• 4 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
• 0,5 tējkarotes vīnskābes
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 un 1/4 glāzes pūdercukura
• Rupja kristāliskā cukura un/vai sudraba nonparela pārkaisīšanai
• 1 iepakojums ar 300 g baltās šokolādes granulām
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas vai augu tauku

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, vīnskābes krējums, pūdercukurs, cukurs, baltā šokolāde, kokosriekstu eļļa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 120 °C (250 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
2. darbība
• Lielā, tīrā, sausā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus, vīnskābo krējumu un sāli, līdz veidojas putas. Palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam un kuļ, līdz masa kļūst bieza un necaurspīdīga, apmēram vēl 1 minūti. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, apmēram 1/4 glāzes vienlaikus, un kuļ, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, apmēram vēl apmēram 5 minūtes.
3. darbība
• Pārlieciet bezē konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes uzgali. Uz cepamās plāts izspiediet 24 6 cm (2,5 collu) diametra diskus, atstājot starp katru disku atstarpi. Apkaisiet ar rupjo cukuru un/vai sudraba nonparellām; cepiet 120 °C (250 °F) temperatūrā, līdz kraukšķīgas un sausas, 3–4 stundas. Pilnībā atdzesējiet uz cepamās plāts. Uzglabājiet bezē hermētiskā traukā sausā vietā līdz 1 nedēļai.
4. darbība
• Pildījums. Mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet baltās šokolādes skaidiņas ar kokosriekstu eļļu. Sildiet, ik pēc 30 sekundēm maisot, līdz šokolāde ir izkususi. Pārlejiet šokolādes maisījumu virsū un starp divām bezē kūkām ievietojiet kociņu ar konfekti. Atkārtojiet, līdz uz kociņām ir 12 bezē kūkas. Ļaujiet sacietēt.

Balsis: 1