Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 gab.

Šīs mazās bezē kūciņas, kas piesātinātas ar indiešu masala chai garšu, ir gards, aromātisks Ziemassvētku un Jaungada našķis. Papildus olu baltumiem un cukuram tās satur arī maltas melnās tējas, kardamona, ingvera, kanēļa un krustnagliņu maisījumu, kā arī vaniļas ekstraktu. Pirms cepšanas virspusi pārkaisa ar rupjo cukuru, lai iegūtu svinīgāku izskatu. Dažas stundas žāvē bezē kūciņas cepeškrāsnī zemā temperatūrā, lai tās neapbrūnētu, un pēc tam atdzesē izslēgtā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 1 paciņa angļu brokastu tējas (vai apmēram 1 un 1/4 tējkarotes tējas lapu)
• 0,5 tējkarotes malta kardamona
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes malta ingvera
• 1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
• 3 lielu olu baltumi, istabas temperatūrā
• 1/4 tējkarotes vīnskābes
• 1/4 tējkarotes sāls
• 3/4 glāzes granulētā cukura
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Balts dekoratīvs cukurs, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

melnā tēja, kardamons, kanēlis, malta ingvera, neļķes, olas, vīnskābes krējums, cukurs, vaniļas ekstrakts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 107 °C (225 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Izņemiet tējas lapas no maisiņa. Ja lapas ir lielas, sasmalciniet tās garšvielu dzirnaviņās. Mazā bļodā sajauciet tēju ar kardamonu, kanēli, ingveru un krustnagliņām.
2. darbība
• Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus, līdz veidojas putas, apmēram 30 sekundes. Pievieno vīnskābo krējumu un sāli un kuļ, līdz veidojas mīkstas putas, 3–4 minūtes. Palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam un pa vienai ēdamkarotei iemaisi cukuru. Kuļ, līdz veidojas stingras putas, 4–5 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un tējas un garšvielu maisījumu.
3. darbība
• Pārlieciet bezē konditorejas maisiņā ar 1 cm zvaigznes uzgali. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm izspiediet 3 cm lielus bezē kaudzes, atstājot tās apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otras. Apkaisiet ar rupjo dekoratīvo cukuru. Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas plāti, līdz bezē ir sausas un viegli atdalās no cepamā papīra, apmēram 2 stundas. Izslēdziet cepeškrāsni; atstājiet bezē cepeškrāsnī vēl apmēram 1 stundu. Ļaujiet tām pilnībā atdzist uz cepšanas plātīm.

Balsis: 1