Citronu bezē
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 42 bezē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 42 bezē
Citrona ekstrakts uzlabo klasiskās bezē garšu un aromātu. Vienkārši pievienojiet dažus pilienus, putojot olu baltumus ar cukuru. Šķipsniņa vīnskābes palīdzēs ātrāk saputot maisījumu un saglabāt tā formu. Žāvējiet bezē siltā cepeškrāsnī, līdz tās nekļūs tumšas. Pirms pasniegšanas pagaidiet, līdz tās ir pilnībā izžuvušas. Bezē ir brīnišķīgs gardums pats par sevi, bet tās var izmantot arī kā kūku un citu desertu rotājumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielu olu baltumi
- Šķipsniņa smalka sāls
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
- 3/4 glāzes īpaši smalka cukura
- 1/4 - 0,5 tējkarotes citrona ekstrakta
- Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš ar zvaigžņveida uzgali
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bezē, olas, vīnskābes krējums, citronu esence
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 120 °C.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli, līdz veidojas putas. Pievieno vīnskābo krējumu un turpini kult, līdz veidojas stingras putas. Neapturot mikseri, pakāpeniski pievieno cukuru un turpini kult, līdz veidojas stingras putas. Iemaisa citrona ekstraktu.
- Pārlejiet maisījumu konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali un uz sagatavotajām cepšanas plātīm izspiediet 2,5 cm diametra bezē kūkas, atstājot tās apmēram 2 cm vienu citu citu. Cepiet, līdz kūkas ir necaurspīdīgas, vieglas un sausas, apmēram 1 stundu.
- Izslēdziet cepeškrāsni, bet atstājiet bezē iekšā ar nedaudz atvērtām durvīm, līdz tās ir pilnībā atdzisušas un izžuvušas, apmēram 2 stundas. Meringas var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām..
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
