Vaniļas bezē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Šīs gaisīgās vaniļas bezē ir lielisks bezglutēna cepšanas piemērs. Vieglas un kraukšķīgas, tās iepriecinās ar savu bagātīgo garšu. Tās var uzglabāt cieši noslēgtā traukā vairākas dienas. Lai tās ilgāk saglabātu svaigumu, Rī Dramonda traukā pievieno zefīru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/8 tējkarotes vīnskābes
- 3/4 glāzes granulētā cukura
- Īpašs aprīkojumsliels konditorejas maisiņš ar lielu zvaigžņveida galu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, vīnskābes krējums, bezē
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 93°C un izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu sajauciet olu baltumus, vaniļu un vīnskābo krējumu. Sakuļiet, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski pievienojiet cukuru, pa vienai ēdamkarotei, kulot apmēram 15 sekundes pēc katras pievienošanas. Kad viss cukurs ir pievienots, kuliet vēl 5 minūtes. Olu baltumiem jābūt spīdīgiem un stingriem, bet ne sausiem.
- Ar karoti ielieciet maisījumu lielā konditorejas maisiņā ar lielu zvaigžņveida uzgali. Uz sagatavotajām cepšanas plātīm izspiediet 5 cm (2 collu) biezas bezē kūkas, atstājot tās apmēram 2 cm (0,8 collu) attālumā vienu no otras.
- Cepiet 45 minūtes, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet bezē cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm. Izņemiet un pilnībā atdzesējiet, pirms pārliekat uzglabāšanas traukā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
