Piparmētru bezē
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 42 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 42 gab.
Izmēģiniet bezē ar unikālu piparmētru garšu. Pievienojiet piparmētru ekstraktu, putojot olu baltumus ar cukuru. Neaizmirstiet pievienot vīnskābi. Tas stabilizē baltumus, tāpēc jūsu bezē lieliski saglabās savu formu. Lai izvairītos no garlaicīgām bezē konfektēm, piešķiriet tām sarkansvītrainu piparmētru konfekšu izskatu. Receptē ir iekļauta jautra tehnika, kā to ātri pagatavot. Šīs bezē "konfektes" atspoguļos Ziemassvētku konfekšu spieķīšu dizainu un būs lielisks papildinājums jūsu svētku desertu galdam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielu olu olbaltumvielas
- Šķipsniņa smalka sāls
- 1/4 tējkarotes vīnskābes
- 3/4 glāzes īpaši smalka cukura
- 1/4–0,5 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- Sarkana pārtikas krāsviela, vēlams, želejveida
- Īpašs aprīkojums: Konditorejas maisiņš ar apaļu galu. Maza otiņa vai vates tampons.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, vīnskābes krējums, cukurs, piparmētru ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 120 °C (250 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ olu baltumus un sāli, līdz veidojas putas. Pievieno vīnskābo krējumu un turpini kult, līdz veidojas mīkstas putas. Kulšanas laikā pa vienai ēdamkarotei pievieno cukuru. Turpini kult, līdz veidojas stingras putas. Iemaisi piparmētru ekstraktu.
- Konditorejas maisiņa augšdaļu ar apaļu galu atlociet dažus centimetrus atpakaļ un uz leju. Iemērciet otu pārtikas krāsvielā. Konditorejas maisiņa iekšpusē uzzīmējiet krāsas svītru, sākot no gala un virzoties uz augšu. Izveidojiet vēl trīs svītras vienādos attālumos. Piepildiet maisiņu ar bezē, ar karoti to ielejot tieši centrā, lai izvairītos no svītru izsmērēšanās (lai gan neliela izsmērēšanās ir neizbēgama). Uz sagatavotajām cepšanas plāts izspiediet bezē 2,5 cm lielos kaudzītēs, atstājot tās 2 cm attālumā vienu no otras.
- Cepiet, līdz bezē ir necaurspīdīgas, vieglas un sausas, apmēram 1 stundu. Atveriet cepeškrāsns durvis uz dažām minūtēm, pēc tam izslēdziet to un aizveriet durvis. Atstājiet bezē cepeškrāsnī, līdz iekšpuse ir pilnībā izžuvusi, apmēram 2 stundas. Bezē var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 2 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
