Piparmētru šokolādes skaidiņu kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 749, kopējais tauku daudzums 54 G., piesātinātie tauki 33 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 1 G., holesterīns 173 mg nātrijs 287 mg cukurs 53 G.
Kalorijas 749, kopējais tauku daudzums 54 G., piesātinātie tauki 33 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra 1 G., holesterīns 173 mg nātrijs 287 mg cukurs 53 G.
Šīs burvīgās kēksiņi, kas aromatizēti ar svaigu piparmētru, iepriecinās ikvienu, kam patīk šokolādes un piparmētru kombinācija, kā arī cepumi ar vieglu, atsvaidzinošu garšu. Mīkla ir gatavota no krējuma, kas piesūcināts ar piparmētru lapām, un pievienotas piparmētru šokolādes skaidiņas. Piparmētru krēms ir iejaukts arī pūkainajā sviesta krēmā. Tā kā tie satur tikai svaigu piparmētru, nevis ekstraktus, garša ir maiga un neuzbāzīga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Piparmētru kēksiņi
- 2 tases dzeramā krējuma ar 10–12% tauku saturu
- 2 lieli svaigas piparmētras zariņi
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote sāls
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,5 tases cukura
- 2 olas
- 100 g tumšās šokolādes ar piparmētru
Piparmētru sviesta krēms
- 450 g nesālīta sviesta
- 4 ēdamkarotes piparmētru krējuma (skatīt pagatavošanu zemāk)
- 4 tases pūdercukura
- 12 svaigas piparmētru lapas dekorēšanai
- Papildus: konditorejas maisiņš ar vienkāršu apaļu galu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējums, olas, tumšā šokolāde, pūdercukurs, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Izklāj standarta kēksiņu vai mafinu formu ar 12 papīra kēksiņu formiņām.
- Piparmētru krēms:
Ielejiet krējumu nelielā katliņā un pievienojiet piparmētru zariņus. Sildiet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Izsijājiet miltus, sāli un cepamo pulveri nelielā bļodā un nolieciet malā. - Virtuves kombaina bļodā sakuļ sviestu un cukuru līdz gludai masai, apmēram 5 minūtes. Nokasi bļodas malas un, maisot vidējā ātrumā, pievieno olas. Vēlreiz nokasi bļodas malas un ieslēdz mikseri uz mazu ātrumu. Pārmaiņus pievieno miltu maisījumu un piparmētru krēmu, sākot un beidzot ar miltiem. Atliek 4 ēdamkarotes piparmētru krēmam. Smalki sakapā šokolādi un ar lāpstiņu iecilā to mīklā.
- Kēksiņi:
Piepildiet kēksiņu formiņas divās trešdaļās ar mīklu un cepiet, līdz tās ir gaiši zeltaini brūnas, apmēram 26 minūtes. Ļaujiet kēksiņiem 5 minūtes atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. - Sviesta krēms:
Virtuves kombaina bļodā sakuļ sviestu līdz gludai masai. Pievieno atlikušās 4 ēdamkarotes piparmētru krējuma un turpini kult. Samazini ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Sakuļ līdz krēmīgai masai. - Izmantojot konditorejas maisiņu ar vienkāršu apaļu uzgali, uz atdzesētajām piparmētru kūciņām uzspiediet sviesta krēmu. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigu piparmētru lapiņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
