Šokolādes piparmētru virpuļcepumi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 58 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 36 gab.
Ieraugot Alton Brown šokolādes un piparmētru virpuļus, jūs nespēsiet savaldīt savu apbrīnu. Šie piparmētru un šokolādes cepumi, kas pārklāti ar kraukšķīgiem konfekšu gabaliņiem, izskatās tā, it kā tikko būtu iznākuši no elfa darbnīcas. Viss, kas pietrūkst, ir nedaudz lentītes un skaists iepakojums (un varbūt daži zvaniņi!).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cukura cepumu mīkla:
- 3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze mīkstināta nesālīta sviesta
- 1 glāze cukura
- 1 sakulta ola
- 1 ēdamkarote piena
- Pūdercukurs panēšanai
Sastāvdaļas cepumu tumšajai daļai:
- 85 g izkausētas tumšās šokolādes
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Sastāvdaļas cepumu vieglajai daļai:
- 1 olas dzeltenums
- 1 tējkarote piparmētru esences
- 1/2 glāzes drupačas no parastajām vai piparmētru konfektēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, pūdercukurs, tumšā šokolāde, vaniļas ekstrakts, piparmētru ekstrakts, konfekšu kociņi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Nolieciet malā. Virtuves kombaina lielā bļodā ielieciet sviestu un cukuru un sakuļiet, līdz masa kļūst gaiša. Pievienojiet olas un pienu un labi samaisiet. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam, pakāpeniski pievienojiet miltus un kuliet, līdz maisījums sāk atlipt no bļodas malām. Sadaliet mīklu divās daļās, ietiniet cepampapīrā un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām.
- Vienai mīklas pusei pievienojiet šokolādi un vaniļas ekstraktu un labi samaisiet ar rokām. Otrai mīklas pusei pievienojiet olu dzeltenumu, piparmētru esenci un konfekšu drupačas un labi samaisiet. Ietiniet abas mīklas puses pārtikas plēvē un atdzesējiet 5 minūtes. Katru mīklu atsevišķi izrullējiet apmēram 0,6 cm biezumā. Uzlieciet piparmētru mīklu virs šokolādes mīklas un piespiediet malas. Novietojiet mīklu uz cepampapīra vai elastīga griešanas dēļa un sarullējiet to baļķī. Ietiniet cepampapīrā un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un sagrieziet 1 cm biezos gabalos. Novietojiet cepumus 2,5 cm attālumā vienu no otra uz ietaukotas cepšanas paplātes, cepampapīra vai silikona paklājiņa un cepiet cepeškrāsnī 12–13 minūtes, pagriežot pannu pusceļā. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 2 minūtes atdzist uz cepšanas paplātes, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz 1 nedēļai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
