Šokolādes iesala sviestmaižu cepumi

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes iesala sviestmaizes cepumus

Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 179, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 1 G., holesterīns 29 mg nātrijs 68 mg cukurs 9 G.

Šo šokolādes sviestmaižu cepumu slepenā sastāvdaļa ir iesala piena pulveris, ko pievieno gan cepumu mīklai, gan pildījumam, piešķirot patīkamu iesala garšu. Pildījums ir baltās šokolādes ganache. Kad ganache ir sacietējusi, saputojiet to ar mikseri, līdz tā kļūst gaisīga, un uzklājiet uz cepumiem. Lai iegūtu svinīgāku garšu, apkaisiet cepumus ar kakao pulveri.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 glāzes kakao pulvera + papildus pārkaisīšanai (pēc izvēles)
0,5 tases cukura
0,5 ēdamkarotes iesala piena pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/4 tējkarotes sāls
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
12 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta 1 cm gabaliņos, istabas temperatūrā

Pildījums

110 g rupji sasmalcinātas baltās šokolādes
2 ēd.k. iesala piena pulvera
Šķipsniņa sāls
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 glāzes bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, iesala piena pulveris, baltā šokolāde, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet dažus cepumusUzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.

Lielā bļodā sajauciet miltus, kakao pulveri, cukuru, iesala piena pulveri, cepamo sodu un sāli. Ar mikseri vidējā ātrumā pa dažām gabaliņiem iemaisiet vaniļu, pēc tam sviestu, līdz mīkla atgādina mitras smiltis un, piespiežot, turas kopā, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet mīklu uz cepampapīra loksnes un saplaciniet 1,5 cm biezā aplī. Pārklājiet ar citu cepampapīra loksni un ievietojiet ledusskapī, līdz tā nedaudz sacietē, apmēram 10 minūtes.
Izrullējiet mīklu starp cepampapīra loksnēm līdz 0,5 cm biezā kārtā.

Noņemiet augšējo plāti un sagrieziet mīklu kvadrātos vai apļos, izmantojot 4-5 cm cepumu formiņas. Savāciet mīklas atgriezumus, atkārtoti izrullējiet un izgrieziet cepumus. Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to ledusskapī. Novietojiet cepumus uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra.

Cepiet, līdz cepumi ir sacietējuši un necaurspīdīgi, 8–10 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātes 5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Sagatavojiet pildījumuLielā bļodā sajauciet balto šokolādi, iesala piena pulveri, sāli un vaniļas ekstraktu.

Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad pārlej to pāri baltās šokolādes maisījumam un maisa, līdz masa ir gluda. Ievieto ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai, apmēram 25 minūtes. Sakuļ ar mikseri, līdz veidojas bieza, pastveida konsistence, apmēram 1 minūti.
Uz pusi cepumu aizmugures uzklāj apmēram 2 tējkarotes pildījuma, pēc tam virsū uzliek atlikušos cepumus, lai izveidotu sviestmaizes. Ja vēlaties, pārkaisiet ar kakao pulveri. Uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām..