Šokolādes piparmētru šļirču cepumi

Balsis: 2

Kā pagatavot šokolādes piparmētru šļirces cepumus

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 90 gab.

Šie ar šļirci spiestie cepumi ir īsts prieks tos pagatavot un ēst. Drupani un mutē kūstoši, tie ir pilni ar bagātīgu šokolādes garšu, ko brīnišķīgi līdzsvaro atsvaidzinošas piparmētru notis. Lielisks gardums Jaungada un Ziemassvētku galdam! Katru cepumu apslaki ar izkausētu piparmētru šokolādi un, lai iegūtu skaistu, kraukšķīgu virskārtu, pārkaisi ar sasmalcinātām sarkanām un baltām piparmētru konfektēm. Pasniedz, kad virskārta ir sacietējusi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

2 tases augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes kakao pulvera
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
Šķipsniņa sāls
190 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
2/3 glāzes cukura
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 liela ola

Glazūra

110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes saldā krējuma
1 ēdamkarote nesālīta sviesta
1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta
Sasmalcinātas konfekšu spieķīši dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kakao, cepamais pulveris, sviests, cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, pus salda šokolāde, krējums, piparmētru ekstrakts, konfekšu kociņi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Cepiet cepumus:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un olu. Samazini miksera ātrumu līdz vidēji zemam un iemaisi miltu maisījumu, līdz masa ir gluda.
Uzlieciet vainaga formas disku uz cepumu preses un piepildiet presi ar mīklu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Novietojiet cepumus 2,5 cm attālumā vienu no otra uz 2 neizklātām cepšanas plātīm.

Cepiet cepumus, pa vienai cepšanas plātei vienlaikus, līdz tie ir sacietējuši ap malām, 18–22 minūtes. Nekavējoties pārvietojiet cepumus ar lāpstiņu uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Kad cepumi ir atdzisuši, pagatavojiet glazūru:

Vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar vārošu ūdeni (bļodas apakšai nevajadzētu pieskarties ūdenim), sajauciet šokolādi, saldo krējumu un sviestu. Maisiet, līdz šokolāde ir izkususi un gluda, 2–4 minūtes. Izņemiet bļodu no katliņa un iemaisiet piparmētru ekstraktu; ļaujiet atdzist 5 minūtes.
Pārlieciet glazūru atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, nogrieziet stūri un uzspiediet glazūru uz cepumiem. Nekavējoties pārkaisiet ar sasmalcinātām konfekšu spieķītēm. Ļaujiet sacietēt apmēram 30 minūtes.