Šokolādes un piparmētru Whoopie Pie cepumi
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 20–24 gab.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 20–24 gab.
Whoopie Pie cepumiņi ir izgatavoti no divām cepumu pusītēm, ko kopā satur krēmīgs pildījums. Pats cepums parasti ir šokolādes, bet pildījums piedāvā plašu garšu klāstu. Izveidojiet zefīra pildījumu ar dažiem pilieniem piparmētru ekstrakta. Galu galā intriģējošā tumšās šokolādes un atsvaidzinošas piparmētras kombinācija jau sen ir kļuvusi no neparasta par saldummīļu iecienītu. Lai iegūtu vēl spilgtāku garšu un kraukšķīgāku tekstūru, salieciet salikto cepumu malas sasmalcinātās piparmētru konfektēs, lai tās pieliptu pie zefīra krēma, kas lūr ārā starp cepumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sīkfails
- 2 tases miltu
- 0,5 glāzes kakao pulvera
- 1,5 tējkarotes cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 1 glāze granulēta cukura
- 110 g sviesta istabas temperatūrā
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze piena
Pildījums
- 2 tases pūdercukura
- 2/3 glāzes augu tauku
- 1 ēd.k. krēmīgi zefīri
- 1–2 ēdamkarotes piena
- 1/4–0,5 tējkarotes piparmētru ekstrakta
- Apmēram 12 sasmalcinātas konfekšu spieķīši
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, kakao, cukurs, sviests, olas, vaniļas ekstrakts, piens, pūdercukurs, margarīns, zefīra krēms, piparmētru ekstrakts, konfekšu kociņi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sīkfails: Lielā bļodā sajauciet miltus, kakao, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Izsijājiet citā lielā bļodā.
- Lielā bļodā ar elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ cukuru un sviestu, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno olu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Iemaisa vaniļu. Pārmaiņus pievieno miltu maisījumu un pienu, sākot un beidzot ar miltiem. Sajauc, līdz masa ir gluda. Mīklu atdzesē ledusskapī apmēram uz 1 stundu.
- Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 200 °C (400 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru un viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu.
- Pa ēdamkarotei lieciet mīklu uz sagatavotajām cepšanas plātīm, 7 cm attālumā vienu no otras (apmēram 6 mīklu uz plāts). Atlikušo mīklu ievietojiet ledusskapī.
- Cepiet, līdz cepumi ir uzpūsti un virspuse ir necaurspīdīga, apmēram 7 minūtes. Atdzesējiet dažas minūtes uz cepšanas paplātēm, pēc tam pārvietojiet uz restēm un pilnībā atdzesējiet, apmēram 1 stundu. Ļaujiet cepšanas paplātēm atdzist, pēc tam izklājiet tās ar cepampapīru, viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu un cepiet atlikušo mīklu partijās (pēc katras partijas izklājiet un apsmidziniet ar cepamo aerosolu atdzesētās cepšanas paplātes).
- Pildījums: Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ dārzeņu taukus un pūdercukuru, līdz masa kļūst gaisīga. Pievieno zefīra putas, pienu un piparmētru ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 5 minūtes.
- Uz pusi cepumu uzklājiet pilnu karoti pildījuma. Pārlieciet atlikušās pusītes, viegli piespiežot, lai pildījums vienmērīgi izklātos līdz malām. Uz šķīvja izklājiet sasmalcinātas konfekšu spieķītes un apviļājiet tajās sviestmaižu malas.
Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas kritiķe.
Kategorijas:
recepte / Mikseris / Svētku ēdieni / Deserti / Sīkfails / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
