Pašdarināts piparmētru saldējums ar konfektēm
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes plus sasaldēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1,5 litri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1,5 litri
Vai vēlaties nobaudīt patiesi atsvaidzinošu saldējumu? Tad noteikti izmēģiniet šo piparmētru šedevra recepti. Atšķirībā no komerciālā saldējuma, mājās gatavotam saldējumam nebūs pievienotu krāsvielu, un jā, tas nebūs zaļš. Lai iegūtu krāsu akcentu, dekorējiet to ar svaigām piparmētru lapām vai pāris piedevām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases dzeramā krējuma 10%
- 1 glāze bieza krējuma
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 250 g cukura
- 1 tējkarote piparmētru eļļas
- 90 grami šokolādes-piparmētru konfektes, rupji sakapāt
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, piparmētru ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet krējuma maisījumu vidēja izmēra katliņā un uzlieciet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no uguns.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaišāki. Pakāpeniski pievieno cukuru un sakuļ, līdz viss ir sajaucies. Pakāpeniski pievieno uzsildīto krējuma maisījumu, līdz ir apmēram 1/3 maisījuma.
- Atlikušo maisījumu ielej katliņā uz lēnas uguns. Turpina vārīt, bieži maisot, līdz saturs sasniedz 77–80 °C (175–180 °F), nedaudz sabiezē un sāk pārklāt karotes aizmuguri. Pārlej krējumu traukā un ļauj tam nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Pievieno piparmētru eļļu un samaisa.
- Kad krēms ir pietiekami atdzisis, lai uz vāka neveidotos kondensāts, ievietojiet to ledusskapī un atstājiet pārklātu uz 4–8 stundām vai līdz temperatūra nokrītas līdz 4 °C vai zemāk.
- Pārlejiet krēmu saldējuma automātā; pievienojiet sasmalcinātas piparmētras un apstrādājiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Tas aizņems apmēram 25–35 minūtes. Pasniedziet mīkstu vai sasaldējiet vēl 3–4 stundas, lai tas sacietētu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
