Piparmētru saldējuma kūka
Balsis: 2
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 845, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 92 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 307 mg cukurs 72 G.
Kalorijas 845, kopējais tauku daudzums 53 G., piesātinātie tauki 31 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 92 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 307 mg cukurs 72 G.
Šī kūka ir piparmētru un šokolādes cienītāja sapnis un lieliska Ziemassvētku vakariņu dāvana. Tā ir pildīta ar vaniļas saldējumu, kas sajaukts ar sasmalcinātām piparmētru konfektēm, pārklāta ar biezu šokolādes ganache kārtu un vēl vairāk sasmalcinātām sarkanām un baltām piparmētru konfektēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cepumu pamatne
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 250 g sasmalcinātu šokolādes vafeļu cepumu
Saldējuma kūka
- 16 apaļas sarkanas un baltas piparmētru konfektes, sasmalcinātas
- 2 l (8 tases) vaniļas saldējuma, mīkstināta
Šokolādes ganache
- 220 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 8 apaļas sarkanas un baltas piparmētru konfektes, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vafeļu cepumi, konfekšu kociņi, vaniļas saldējums, šokolādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C, ieziež 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām ar sviestu un izklāj apakšu ar cepampapīru.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet izkausēto sviestu un sadrupinātos vafeļu cepumus. Izklājiet maisījumu sagatavotajā pannā, piespiežot to apakšā un sānos. Cepiet 10 minūtes. Pirms lietošanas ļaujiet pilnībā atdzist.
- Saldējuma kūka:
Iemaisiet sasmalcinātas piparmētras saldējumā. Ar karoti uzlieciet ar piparmētrām pildīto saldējumu uz cepumu pamatnes, stingri piespiežot. Izmantojiet nobīdītu lāpstiņu, lai to vienmērīgi izklātu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet, līdz tas pilnībā sasalst, apmēram 2–2,5 stundas. - Pārvelciet nazi ap kūkas malu, tad noņemiet gredzenu no formas. Apgrieziet kūku otrādi uz pārtikas plēves gabala un noņemiet formas apakšu un cepamo papīru. Novietojiet servēšanas šķīvi otrādi uz kūkas un apgrieziet to vēlreiz. Uzglabājiet kūku saldētavā līdz dekorēšanai.
- Ganache:
Ievietojiet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uzkarsējiet saldo krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pārlejiet saldo krējumu pār šokolādi un maisiet, līdz masa ir gluda. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist 10 minūtes. - Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar ganache un pārkaisa ar sasmalcinātām piparmētru konfektēm. Ja kūka sāk mīkstināties, ievieto to uz dažām minūtēm saldētavā.
- Atstājiet kūku saldētavā vēl uz 1,5 līdz 2 stundām vai uz nakti. Pirms griešanas ļaujiet tai apmēram 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
