Sīkdatņu sprādziena saldējuma kūka
Balsis: 2
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 628, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 3 G., holesterīns 112 mg nātrijs 203 mg cukurs 44 G.
Kalorijas 628, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 65 G., šķiedra 3 G., holesterīns 112 mg nātrijs 203 mg cukurs 44 G.
Katrs šīs saldējuma kūkas kumoss ir piesātināts ar atšķirīgu cepumu garšu. Tās pamatne ir veidota no šokolādes skaidiņu cepumiem un Oreo sviestmaižu cepumu gabaliņiem. Kūkas virspusē ir cepumu gabaliņu saldējuma un ēdama cepumu mīklas saldējuma kārtas. Visa kūka ir pārlieta ar tumšās šokolādes ganache. Noslēguma elements ir pārkaisīts ar sasmalcinātiem cepumiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saldējuma kūka
- Nesālīts sviests pannas ieziešanai
- 8-10 šokolādes cepumi
- 0,5 tases salauztu šokolādes sviestmaižu cepumu
- 4 tases (1 litrs) mīkstināta cepumu saldējuma
- 4 tases (1 litrs) mīkstināta cepumu mīklas saldējuma
- Īpašs aprīkojumsCepšanas forma ar noņemamu malu un 22 cm diametru.
Šokolādes ganache
- 220 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1/4 glāzes salauztu šokolādes cepumu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vaniļas saldējums, tumšā šokolāde, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietaukojiet 23 cm diametra kūkas formu ar sviestu un izklājiet tās apakšu ar cepampapīru. Pārklājiet apakšu ar šokolādes cepumiem, pēc tam pārkaisiet ar sasmalcinātiem cepumiem. Ar karoti pārmaiņus uzlieciet cepumu mīklas saldējuma porcijas uz cepumu kārtas pannā, stingri piespiežot, lai izveidotu marmorētu vai rūtainu rakstu.
- Ar nobīdītu lāpstiņu vienmērīgi izklājiet saldējumu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet, līdz tas kļūst stingrs, apmēram 2–2,5 stundas.
- Pārvelciet nazi ap saldējuma malu, tad noņemiet gredzenu. Apgrieziet kūku otrādi uz pārtikas plēves gabala un noņemiet formas apakšu un cepamo papīru. Novietojiet servēšanas šķīvi kūkas apakšā un apgrieziet to vēlreiz (tā, lai šokolādes cepumu kārta būtu apakšā). Ievietojiet kūku saldētavā, kamēr gatavojat ganašu.
- Šokolādes ganache:
Ievietojiet šokolādi vidēja izmēra karstumizturīgā bļodā. Mazā katliņā uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai (bet nevāriet). Pārlejiet krējumu pār šokolādi un maisiet, līdz masa ir gluda. Pirms lietošanas ļaujiet atdzist 10 minūtes. - Kūkas augšpusi un malas pārklāj ar ganache un pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem. Ja kūka kļūst pārāk mīksta, ievieto to uz dažām minūtēm atpakaļ saldētavā.
- Ievietojiet kūku saldētavā vēl uz 1-2 stundām vai uz nakti. Ļaujiet kūkai apmēram 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
